14 juin 2015

Flan TW

Une recette ancienne de flan, impossible de le rater, Un dessert qui à toujours du succès. Que nous avons fait et refait dans la famille...! Bon, j'ai légèrement revu la recette pour avoir un flan bien homogène. Dans le livre, il mélange le tout avec le lait froid, je trouve que le lait tiède est préférable pour infuser la vanille et bien lier la pâte. Ancien livre, dont est extraite la recette  je crois que c'était le premier présenté par TW INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes (voire plus) 1 litre de lait 5... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Mousse de fromage blanc aux fraises

 Un dessert léger, plein de douceur et de fraîcheur, l'occasion de faire manger du fromage blanc à mon beau-père qui m'a avoué à 90 ans de n'avoir jamais mangé de yaourt ou fromage blanc, comme il dit "c'est pour les poulots ou pour les viaux". Une autre génération ou question d'habitude...!  Il  en aura au moins goûté une fois, il a trouvé ça bon. INGREDIENTS : pour 6 à 8 verrines 250 g de faisselle au lait entier 500 g de fraises 2 blancs d'oeufs 50 g + 2 x 2 cuillères à soupe de sucre glace ... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Gâteau pour maman

Dimanche 31 mai fête des mamans Une recette à faire avec les enfants. Nous l'avions réalisé il y a quelques années pour faire une surprise à la maman de Louve et Sacha, ils avaient activement participé à la réalisation de ce gâteau, façon marbré italien, tout doux dehors, tout fou dedans...! INGREDIENTS 125 g de farine 220 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 10 cl d'huile 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 1 grosse cuillère... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Tartelettes chocolat et framboises

Un petit dessert pour la fête des mamans qui aiment le chocolat, en demandant de l'aide à papa les enfants peuvent les réaliser...! Des tartelettes au chocolat et framboises La recette du jour: Tartelettes au chocolat et framboises INGREDIENTS: pour 6 à 8 tartelettes 250 g de framboises fraîches Pour la pâte sablée au chocolat   125 g de beurre 50 g de sucre 175 g de farine 20 g de cacao amer 1 petit jaune d'oeuf PREPARATION Mélangez la farine, avec le cacao amer. Battez le jaune d'oeuf avec le sucre et le... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Petites boules au chocolat

Le dessert préféré de mon gendre et de mes petits-enfants, quoique mon mari ne laisse pas sa place, d'ailleurs, il n'en reste plus...!, à refaire, peut être pour demain.. La base est faite avec la recette des petites meringues, que j'ai déjà publié sur ce blog. INGREDIENTS: pour 14 petites boules, soit 28 meringues 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre 100 g de chocolat à pâtisser 100 g de crème fleurette 2 pots de vermicelles chocolatés PREPARATION Préchauffez le four à 120°C Battez les blancs en neige ferme, en incorporant... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Poires belle-hélène

Suite de mon menu, le dessert la poire belle-hélène destructurée de Christophe Michalak, un  petit fondant au chocolat surmonté d'une petite poire cuite dans un sirop très parfumé, servi avec une sauce chocolat et d'une coupe de glace vanille surmontée de crème chantilly, trop trop bon...!   Dessert apprécié en fin de repas. Pour avoir sa recette cliquer :  ICI Le petit plus : j'ai utilisé le chocolat noir à la stévia de mon partenaire belge  
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16 février 2015

Crêpiaux aux pommes

La chandeleur est passé, mais bientôt le Mardi-gras, et puis février, c'est le mois des crêpes Les crêpiaux ce sont de délicieuses grosses crêpes aux pommes, flambées à la bénédictine (liqueur fabriquée à FECAMP), mais un autre alcool ou liqueur feront également l'affaire, un vrai régal...!   INGREDIENTS: pour 6 à 8 crêpiaux Pour la pâte: 250 g de farine 3 oeufs 50 cl de lait 25 g de beurre fondu ou 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de sel beurre fondu ou huile, pour graisser la poêle Pour la garniture:... [Lire la suite]
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15 février 2015

Banofée

Un dessert inspiré par l'émissoin de  Christophe Michalak, revu à ma façon, oh les calories...! Mais c'est tellement bon, tant pis on mangera léger ce soir...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 bananes + 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre 1 lichette de rhum brun Biscuits : 10 spéculoos ou des sablés + 25 g de beurre fondu Caramel : 10  sucre en pierre 2 cuillères à soupe d'eau 10 cl de crème liquide 15 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Chantilly : 20 cl de crème liquide entière très froide 1... [Lire la suite]
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13 février 2015

Cake orange-pavot

Recette extraite du dernier numéro de "ZESTE" de l'article "10 gâteaux au yaourt fastoches" Pour ma cousine Dany, qui n'a eu que le droit à l'odeur, il sortait tout juste du four quand elle est passée à la maison, désolée de ne pas avoir pu te le faire goûter, tu n'as plus qu'à le faire pour connaître le goût. Voilà la recette du magazine, version cake orange-pavot. Un vrai délice...! INGREDIENTS 2 petits suisses 225 g de sucre semoule 225 g de farine 3 oeufs 5 cl d'huile de noix 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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01 février 2015

Crêpes très flashy

2 février 2015 Des crêpes très flashy, que j'avais fait pour un anniversaire, comme demain c'est la "CHANDELEUR"  pourquoi pas en couleur, dans ce monde morose...! Présenté en forme de bouquet...!  Recette de crêpes J'ai séparé la pâte dans deux saladiers (1/2 litre dans chaque), dans un j'ai ajouté 1 petite cuillère à café de colorant rouge et dans l'autre du colorant vert. Attention! suivant le colorant alimentaire que vous utilisez le dosage sera plus ou moins à rectifier, moi la prochaine fois, je n'en mettrais... [Lire la suite]
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