06 janvier 2018

Mes petits cadeaux de l"année

Cette année comme les années précédentes, je prépare des petits cadeaux gourmands  sucrés ou salés, je les teste avant de les offrir, ils sont toujours appréciés...! Des idées trouvées chez JOS A l'intérieur la recette pour réaliser une bonne soupe, juste les légumes frais à ajouter et laisser cuire 1 heure La minestrone, une bonne soupe, un plat qui remplace le plat principal. Cette année des petites soupes, deux sortes une fermière, l'autre un minestrone. Juste pour le plaisir d'offrir...!
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06 janvier 2018

Epiphanie

6 janvier 2018 EPIPHANIE Quelques suggestions de galettes fait maison, surtout ne pas oublier la fève...!   Galette frangipane       Brioche bordelaise   Aller en cuisine, à vos fourneaux, pâtisser...!  
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05 janvier 2018

Tempête Eléanor

La tempête Eléanor a laissée des dégâts derrière elle, notre plage devastée, les galets arrivés sur la chaussée, nous sommes habitués au coup de vent, mais là la tempête avec des vents à plus de 120 à l'heure plus un coéfficient de marée élevé, au moment de la marée haute, la mer est passée par dessus la digue...!   Par temps calme Notre digue promenade complétement dévastée, les bordures de granit décéleés, les galets ont volé, la digue et la chaussée en sont recouvertes. Aujour'hui le temps est calme, le nettoyage... [Lire la suite]
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04 janvier 2018

Curry de langouste

La suite du repas de réveillon 2017 Un plat qui a beaucoup plu à mes amis, ça leur a rappelé nos vacances dans les îles. Un peu de soleil sous la tempête qui sévit en Normandie (photos dans un prochain billet, impressionnant)  Photo de mon magazine "Cuisine et Vins de france" décembre 2017 INGREDIENTS : pour 6 personnes 6 queues de langouste congelées (chez PICARD, pour moi) 1 citron vert (jus et zeste) 1 échalote 1 noix de gingembre frais 4 brins de coriandre ou de persil 25 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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04 janvier 2018

Tartelettes aux fruits

Des petites tartelettes aux fruits, dégustées au goûter avant le réveillon. De quoi attendre le repas un peu plus tardif...! INGREDIENTS : pour 6 tartelettes 1 pâte sablée maison ou du commerce 125 g de mascarpone 10 cl de crème liquide entière 20 g de sucre glace fraises, framboises et myrtilles PREPARATION Etalez la pâte, à l'aide d'un emporte-pièce découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes, foncez les moules légèrement beurrés si pas en silicone.Piquez-les avec les dents d'une fourchette, les garnir... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

feuilletés aux escargots et aux girolles, sauce foie gras

On continu dans les recettes du réveillon, aujourd'hui feuilletés d'escargots aux girolles, sauce au foie gras A préparer tranquillement, vous les réserverez au froid en attendant de les faire cuire   INGREDIENTS: pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées pur beurre 1/2 boîte d'escargots cuisinés 1 bocal de 250 g de girolles 25 cl de crème fraîche entière liquide 2 échalotes 1 poireau 2 gousses d'ail haché finement 25 g de beurre Pour la sauce : 75 g de foie gras + 25 cl de crème fraîche entière liquide 1 jaune d'oeuf... [Lire la suite]
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02 janvier 2018

velouté de moules au safran

Comme promis les recettes du repas de notre réveillon, aujourd'hui le velouté de moules au safran, un parfum subtil de safran et d'estragon...! Recette extraite du magazine "Cuisine et Vins de France" décembre 2017. Photo de mon magazine, dans la préparation de mes plats, j'ai zappé la photo de mon assiette, désolée...! INGREDIENTS pour 6 personnes 1 litre de moules de bouchot nettoyées 1 poireau 1 tomate 2 échalotes 3 brin de cerfeuil 1 cuillère à soupe d'estragon 10 cl de crème fraîche liquide 70 g de beurre 2... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

La mascotte de Mercotte

Le gâteau de notre réveillon  la mascotte de notre amie blogueuse Mercotte, merci pour cette recette sortie de votre vieux grimoire Mercotte La recette en cliquant sur le lien ci-dessus Un gâteau pour faire des voeux pour la nouvelle année, en cassant le dessus qui représente du verre blanc...!   Une couche de crème diplomate à la crème de marrons et une couche de chantilly vanillée entre deux biscuits à la cuillère, le tout recouvert d'une plaque de pâte d'amandes avec une inscription "Bonne Année", puis une... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

Table et menu du réveillon 2017

Notre table et notre menu 2017, en petit comité.  Une pensée à notre ami Michel, en attendant que nous soyons tous les 6 réunis autour d'une table...!   Menu Cette année j'ai confié mes petites mise en bouche à Mr PICARD (non sponsorisé) la suite du menu   velouté de moules au safran     feuilletés d'escargot aux girolles, sauce au foie gras     curry de langoustes salade fromage   mascotte     dégustation et découverte de fruits exotiques. ... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

Bonne année

Bonne année à tous et à toutes.  Encore plein de recettes et de bonnes idées pour tous...!      
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