03 juin 2018

Liqueur d'estragon

Je remets cette recette en première ligne, en ce moment l'estragon est magnifique dans le jardin et pour moi c'est le temps de faire votre liqueur. Une liqueur à base d'estragon de mon jardin, recette extraite d'un livre qui se trouve dans ma bibliothèque depuis très longtemps...! Juste un petit verre après un bon repas, elle facilite la digestion...! INGREDIENTS 1 litre d'alcool pour fruit 1 bouquet d'estragon (environ 4 à 6 belles branches) 500 g de sucre en poudre PREPARATION Cueillez, lavez et séchez l'estragon, le... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 18:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

02 juin 2018

Oeufs sauce rose

Pour moi, cette recette, entre autres, c'est un souvenir d'enfance, je pense que mes frères et soeurs ne me contrediront pas, c'est le repas que nous préparait notre maman, les jours maigres, mais nous on aimait ça, à chaque fois, que je fais ce plat, on se régale, tellement simple et bon. Et vous quel est votre plat de souvenir de votre enfance ? INGREDIENTS:pour 4 personnes 2 oeufs par personne 1 verre 1/2 à 2 verres de riz long 1 pot de crème fraîche 1 petite boîte de concentré de tomate sel, poivre PREPARATION ... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 16:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
02 juin 2018

hélènettes crousti moelleuses

Entre jardinage, Scrabble et mots croisés, je me lance dans les recettes de biscuits que vous laissez sur vos blogs J'ai déjà des recettes de petits gâteaux sur mon blog, mais j'ai envie d'en découvrir d'autres je ne les testerais peut être pas tous...! Aujourd'hui j'ai testé "les hélènettes", vu sur différents blogs  un petit biscuit croquant et tout moelleux au centre.     INGREDIENTS : pour environ 18 à 20 petits gâteaux 80 g de beurre 1/2 sel fondu 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 16:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
31 mai 2018

Muffins chocolat blanc amandes

Des petits muffins au chocolat blanc/amandes, une petite douceur ça ne se refuse pas...! J'ai utilisé de l'aspartam pour que mon ami diabétique puisse en manger. INGREDIENTS : pour 12 muffins 100 g de chocolat blanc 1 cuillère à soupe de purée d'amandes 200 g de farine 20 g de maïzena 2 oeufs 80 g de sucre (1 cuillère à soupe d'aspartam pour moi) 1/2 sachet de levure chimique 150 ml de lait 100 g de beurre 1/2 sel PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Faites fondre le chocolat dans le lait au micro-ondes, hors du... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
30 mai 2018

un plein de vitamines

Un plein de vitamines, pour faciliter le bronzage, entre autre, mais surtout pour le plaisir...! Entre jus et smothie, tout doux et fruité. J'ai utilisé du jus de carottes du commerce, mais si vous avez un extracteur de jus, vous pouvez le réaliser avec des carottes nouvelles, pleines de jus, c'est encore mieux.   INGREDIENTS 50 cl de jus de carottes bio 1 à 2 oranges bio 1 citron bio 4 feuilles de menthe 2 petits suisses 50 g de sucre PREPARATION Pelez oranges et citron à vif, coupez-les en morceaux. Mettez-les... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 15:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
29 mai 2018

flans de crabes

Pour un souper, la recette de petits flans au crabes, accompagné d'une salade, juste ce qu'il faut pour nous sustenter...!   INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 boîte de pattes de crabes 2 oeufs 1/2 verre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse persil et ciboulette ciselés sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Préchauffez le four à 200°C. Beurrez deux grands ramequins, réservez. Bien Egouttez la boîte de crabes. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel, le poivre et une bonne... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:50 - Commentaires [4] - Permalien [#]

27 mai 2018

Bonne fâte des mères

Bonne fête à vous toutes amies blogueuses et visiteuses, passez une bonne journée...! Bisous à toutes
Posté par mamiechat à 00:01 - Commentaires [2] - Permalien [#]
24 mai 2018

Fraisier

Pour l'anniversaire de mon ami à qui j'ai demandé ce qu'il voulait comme gâteau ?  la réponse, aux fraises avec beaucoup de crème chantilly...! Un gâteau au yaourt punché au sirop fraises, garni de crème chantilly à la mascarpone et des fraises gariguettes. Tout y était...!
Posté par mamiechat à 18:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
19 mai 2018

Brandade de maquereaux

On a l'habitude de faire de la brandade avec de la morue, mais là, j'ai voulu essayer avec des petits maquereaux, ce plat a été apprécié  à refaire...! C'est vrai que les maquereaux nous aimons, on a la chance d'en pêcher chez nous et quand c'est la saison on n'en mange à toutes les sauces, alors voilà une nouvelle recette, qui évite de s'en lasser...!   INGREDIENTS 4 à 6 maquereaux suivant la taille 1 tablette de court-bouillon 500 g de pommes de terre 2 belles gousses d'ail 2 cuillerées de crème fraîche huile... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 18:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
18 mai 2018

Jambon à l'os

Dans notre famille, c'est Marie-José et Patrick les spécialistes de ce plat, nous avons l'habitude de faire ce jambon pour le buffet des réunions familiales, mariage, baptême, anniversaire où nous sommes au moins 30 personnes.  Rapport prix, fait maison une belle économie. A faire la veille du repas. Un succès garanti, c'est le cas chez nous...!   INGREDIENTS 1 jambon de 8 à 9 kg pompé (c'est à dire traité au sel par injection, traitemant fait par le boucher) nous le commandons dans une boucherie de gros et... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 11:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

  • main_logo
  • logo-1
  • logo JPEG recadré
  • Referencement
    site culinaire
    site de cuisine