10 octobre 2015

Des bonbons au caramel vite fait...!

Un truc mortel, trouvez sur "facebook" posté par ma cousine Suzon, merci pour cette idée, trop, trop bons.  Comme une envie de caramel, j'ai pas pu résister, à tester ces petites douceurs qui me rappelle les petits caramels à 1 centime d'ancien franc (mais en mieux) que nous achetions chez l'épicier du quartier, en allant à l'école. Je pense que beaucoup de mon âge se souviendront, époque des roudoudous, des sachet de poudre pétillante, la découverte des pastilles des "Mineur", etc... !   Lien... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

La panade

L'automne en Normandie Saison des pommes, une autre façon d'en faire une tarte. La panade est le nom donné à cette recette du sud (faite particulièrement au moment de noël), une tarte aux pommes râpées, qui permet d'utiliser toutes les pommes de la récolte, même les gueules cassées. INGREDIENT 1 pâte feuilletée ou brisée pur beurre 5 à 6 pommes, voire plus si elles sont petites 2 cuillères à soupe de sucre brun (cassonade) 2 cuillères à soupe de miel ou de gelée de pommes pour ceux qui n'aime pas le miel.   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Petits gâteaux aux noix

Encore des petits gâteaux que j'avais déjà fait il y a bien longtemps, de quoi utiliser les noix que j'avais gardées aux congélateur, moelleux et délicieux...! INGREDIENTS: pour 40 biscuits environ 100 g de noix mixées 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 200 g de farine 1 oeuf 1 sachet de levure chimique pour décorer des 1/2 noix ou des palets au chocolat. PREPARATION Préchauffez le four à 180°C Battez le beurre, le sucre et l'oeuf, ajoutez les noix mixées, puis la farine + la levure, bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Coquilles St Jacques à l'impériale

les cousins sont venus apprendre à jouer au tock, l'occasion de se faire un petit repas. Le menu : 3 petites entrées  cappuccino de carotte  mini pâté en croûte  tartare de concombre/tomates/mozzarella  plat : St Jacques à l'impériale dessert : crumble pommes/mûres Je vous donne la recette des St Jacques. INGREDIENTS : pour 4 personnes 16 belles noix de  St Jacques fraîches ou congelées avec du corail 1 tasse de persil haché 4 gousses d'ail hachées 1 tasse de chapelure 50 g de parmesan... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Fleurs de courgettes poêlées

J'ai reçu hier un petit bouquet de 5 fleurs de courgettes, de quoi faire une poêlée pour mon souper. Merci Marie-José d'être passée dans ton jardin avant de venir prendre un petit café, je me suis régalée...! INGREDIENTS 1 cuillère à soupe de farine 1 oeuf 5 cl d'eau  sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Piments d'Espelette et fleur de sel PREPARATION Mélangez la farine, l'oeuf et l'eau, salez, poivrez. Enlevez le pistil des fleurs, lavez-les rapidement et séchez-les délicatement. Faites chauffer l'huile... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Le vrai carré au citron de Pamela Douglas

Qui ne connaît pas Pamela Douglas, ne connaît pas les carrés au citron, un délice pour qui aime ce fruit...!  Pamela Douglas personnage du feuilleton "Amour,Gloire et Beauté" fan des carrés au citron qu'elle cuisine et offre à longueur de journée aux visiteurs des ateliers de haute couture "Forrester"...! INGREDIENTS : pour 16 carrés Biscuit : 150 g de farine 30 g de sucre glace 4 cuillères à soupe de maïzena 1/2 cuillère à café de sel 125 g de beurre coupé en dés Crème : 18 cl de jus de citron (environ 4 à 5 beaux... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Crumble d'automne

Des mûres et des framboises, dans mon panier, pourquoi faire? un petit dessert avec des pommes golden qui attendent sagement dans le compotier...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 3 à 4 pommes (golden pour moi) 20 framboises 20 mûres 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 30 g de beurre bien froid 4 moules à tartelette en porcelaine PREPARATION Préparez la pâte à crumble, dans un saladier mêlez la farine, le sucre et la poudre d'amandes, ajoutez le beurre bien froid coupé en petits cubes, avec une... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Pommes de terre au curry rouge.

Pour changer des pommes de terre rissolées, celle-ci sont cuites en papillotes et très parfumées, idéales pour accompagner les viandes ou les poissons...!   INGREDIENTS : Pour 2 à 3 personnes 20 petites pommes de terre nouvelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 belle échalote hachée 1 belle cuillère à café de pâte de  curry rouge masala sel, poivre thym. PREPARATION Pelez, lavez et séchez les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olives, l'échalote hachée, le curry, sel, poivre,... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

invisible aux pommes et son crumble

En ce moment en Normandie, des pommes il en tombe de partout avec le vent, alors on compote, on tarte, on crumble et on pâtisse...! Aujourd'hui, la recette de l'invisible aux pommes revu à ma façon et agrémenté d'un crumble, à déguster légèrement tiède, un vrai régal...!   INGREDIENTS  pour le gâteau : 125 g de farine 220 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de levure chimique 3 oeufs 75 g de beurre fondu 1 pincée de sel 4 à 5 belles pommes Pour le crumble : 50 g de sucre 50 g de farine 50 g de beurre... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

gâteau d'anniversaire

30 ans d'Hélène fan de "disney" Thème choisi pour cette soirée d'anniversaire,  avec une préférence pour "TIGROU" son personnage préféré. Une superbe soirée costumée, MERCI     J'ai réalisé ce gâteau "TIGROU" Parfums poires/chocolat blanc.  
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