12 octobre 2017

Boulettes de veau croustillantes

Le veau, une viande que l'on ne mange pas souvent, mais je pense qu'après cette recette, nous changerons d'avis. Une recette trouvée sur le blog de Les délices de Marina, une jeune femme pleines de talents...! J'ai légèrement modifié la recette, je pense qu'elle ne m'en voudra pas. INGREDIENTS : pour 2 personnes 200  à 250 g de viande de veau hachée 1 échalote 6 beaux brins de persil 1 oeuf chapelure huile de pépins de raisin 10 g de beurre 20 g de mélange de champignons forestier déshydrates Sabarot 1/2 verre de... [Lire la suite]
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12 octobre 2017

Chapelure maison

J'ai tendance à acheter trop de pain et comme je n'aime pas perdre de la nourriture, je fabrique ma chapelure maison, au prix de revient 0 euro. Bien sûr je ne fais que de la chapelure, je nourris les lapins de mes connaissances et les petits oiseaux du ciel, entre autre...! Coupez le pain rassis en petits morceaux, les disposer sur la lèchefrite du four. Chauffez le four à 180°C (ther 6) et mettez y le pain à sécher pendant 30 minutes, puis montez le four à 220°C (ther 7/8) pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les croûtons... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Patate douce à la coque

Recette de patates douces cuites au four, servi avec de la crème fraîche épaisse et des lamelles de magret fumé, je me suis régalée, j'adore les légumes...! quel qu'ils soient.     INGREDIENTS 1 à 2 patates douces 1 brin de thym crème fraîche magret fumé en tranches sel, poivre PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Mettez les patates douces dans un plat allant au four avec le thym, à l'aide une brochette piquez les légumes de part en part, mettez dans le four pour 60 minutes, la brochette doit entrer... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Gâteau au chocolat et poires

Un délicieux gâteau au lait concentré sucré, parfumé avec des poires, c'est la saison et agrémenté de pépites chocolat de mon partenaire           INGREDIENTS 1 boîte de lait concentré sucré 3 oeufs 10 cl d'huile ou 100 g de beurre fondu 1 sachet de levure la pateliere 175 g de farine 100 g de pépites de chocolat la pateliere 4 ou 6 poires suivant la grosseur PREPARATION Préchauffez le four à 180°C Pelez et coupez les poires en petits dés Dans un saladier, mélangez le lait concentré,... [Lire la suite]
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09 octobre 2017

rouleaux de poireaux au jambon

Des poireaux et du jambon, un petit plat pour le souper, comme tout bon normand avec de la crème fraîche.         INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 beaux poireaux coupés en deux 2 tranches de jambon 3 cuillères à soupe de crème épaisse 50 g de gruyère râpé sel, poivre PREPARATION Nettoyez les poireaux, faites-les cuire à la vapeur, réservez et laissez refroidir. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez légèrement un plat allant au four. Déposez 2 poireaux dans une tranche de jambon, roulez le tout pour... [Lire la suite]
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08 octobre 2017

Omelette roulée au saumon

Recette d'une des mise en bouche servis à mes invités, que vous pouvez décliner en petit plat pour un souper en l'accompagnant d'une bonne salade verte...!   INGREDIENTS : pour 14 pièces 6 oeufs 4 tranche de saumon ou truite fumé Persil et ciboulette ciselés sel, poivre, un pointe de piment d'Espelette PREPARATION Battre les oeufs avec sel, poivre, piment, ajoutez le persil et la ciboulette ciselés. Vous allez faire deux omelettes. Mettez une noix de beurre dans une poêle de la taille d'une assiette plate, versez la... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Gâteau au chocolat ultra rapide

Une recette extraite du magazine "Marmiton" de septembre/octobre 2012, un gâteau au chocolat tout moelleux à faire en 6 minutes au micro-ondes, 10 à 12 minutes avec la préparation, ça me semblait incroyable, je voulais m'en rendre compte en le réalisant. Fait et refait plusieurs fois depuis la première réalisation, pour les desserts improvisés...! Aujourd'hui c'est Martin qui a pâtissé...!   a      INGREDIENTS Pour le gâteau 3 oeufs 100 g de beurre frais 2 cuillères à... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

Pains au chocolat brioché

Trop tentant, ces petits pains au chocolat, pour le goûter de nos petits loups. Réalisées avec la levure boulangère super active de mon partenaire "la patelière"     INGREDIENTS: pour 12 pains au chocolat 250 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 120 ml de lait tiède 40 g de sucre en poudre 90 g de beurre mou 12 barres de chocolat 1 jaune d'oeuf ou un peu de lait pour dorer   PREPARATION soit au robot ou en MAP Dans le bol de votre robot, mélangez la... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Soupe de légumes au boudin noir

e'avais eu l'occasion de dégusté une soupe au boudin noir, dans un restaurant du Périgord, vous allez penser que je mange n'importe quoi, mais quand vous aurez goûter...! bien sûr, il faut aimer le boudin noir. Nous avons un charcutier qui fait un superbe boudin noir tous les mardis, avec une bonne  purée maison, quoi de mieux, j'en avait gardé un morceaux pour mon potage, trop trop bon...!   INGREDIENTS : pour environ 4 personnes 2 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 pomme de terre 1 bouillon de volaille 3/4 de litre... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Confiture pommes ou poires au gingembre

Comment utiliser les pommes, reines des reinettes de mon jardin, en joignant l'utile à l'agréable, en plus c'est délicieux...! Une confiture dites "détox", favorisé par le mélange citron gingembre Chaque mois, le site Recettes de Cuisine  (recettes.de) organise un défi cuisine et pour ce mois ci le thème retenu par le jury est la pomme : pommes sucrées, pommes salées, toutes les recettes qui font la part belle à la pomme sont les bienvenues pour participer au défi Pomme ! 2 ème version : pommes remplacées par des poires... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

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