19 juillet 2017

confiture de courgette

C'est la période des courgettes dans nos jardins , pourquoi pas en faire de la confiture.  Une confiture acidulée, elle ressemble presque à la marmelade anglaise au citron, elle est délicieuse...! Bien sûr vous pouvez remplacer les citrons par des oranges. INGREDIENTS: 500 g de courgettes 2 beaux citrons bio 400 g de sucre spécial confiture 1 cuillère à soupe de beurre salé PREPARATION Peler les courgettes, enlever les pépins si elles sont grosses et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson. Retirer... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

Oreilles de cochon au vinaigre

Merci Marie-jo, pour m'avoir ramener du Crotoy des asters de mer (oreilles de cochon) et de la salicorne     Aster de mer au vinaigre J'en ai gardé pour les déguster comme les épinards à la crème (recette à venir) L'aster maritime (Aster tripolium L.) est une plante herbacée vivace, l'un des nombreux représentants du genre Aster, qui a donné son nom à la famille des Astéracées (ou Composées). Elle est également appelée oreille de cochon. La plante pousse au bord de la mer, dans les marais salants. Recette des... [Lire la suite]
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15 juillet 2017

cookies tout chocolat

Des cookies tout chocolat, dégustés et appréciés par Sacha et Thibaut qui avaient besoin de reprendre des forces après un parcours d'accrobranches chez woodypark...!   INGREDIENTS : pour environ 35 cookies 2 oeufs 80 g de sucre roux 80 g de sucre en poudre 110 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre 200 g de chocolat noir 100 g de pépites de chocolat PREPARATION Préchauffez le four à 170°C Faites fondre les 200 g de chocolat avec le beurre au micro-ondes Dans un saladier, battez les sucres et les... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

14 juillet

Bon 14 juillet à tous...!  
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14 juillet 2017

Liqueur d'estragon

Je remets cette recette en première ligne, en ce moment l'estragon est magnifique dans le jardin et pour moi c'est le temps de faire votre liqueur. Une liqueur à base d'estragon de mon jardin, recette extraite d'un livre qui se trouve dans ma bibliothèque depuis très longtemps...! Juste un petit verre après un bon repas, elle facilite la digestion...! INGREDIENTS 1 litre d'alcool pour fruit 1 bouquet d'estragon (environ 4 à 6 belles branches) 500 g de sucre en poudre PREPARATION Cueillez, lavez et séchez l'estragon, le... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

salade de radis au crabe

J'ai acheté un botte de radis gris, mais 4 gros radis pour 2 ça fait beaucoup, pour ne pas les perdre j'ai réalisé cette petite  recette, une entrée  toute fraîche...! INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 beaux radis gris 1 beau tourteaux cuit 4 cuillères à soupe de vinaigrette quelques brins de ciboulette PREPARATION Décortiquez le tourteau et réservez la chair du corps et des pattes dans un saladier Pelez et râpez les radis, égouttez la chair de crabes, mélangez les deux, assaisonnez de la vinaigrette et... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

mises en bouche tartiflette

Des petites pommes de terre avec un air de tartiflette, dégustées en mise en bouche lors d'un apéro vendredi soir avec les enfants...!   INGREDIENTS 12 petites pommes de terre nouvelles 12 tranches de lard fumés ou natures 1/2 reblochon sel, poivre 12 cure-dents PREPARATION Faites cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d'eau salée, pendant 20 minutes. Egouttez et réservez. Quand elles seront froides les peler et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, coupez des tranches dans le reblochon... [Lire la suite]
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08 juillet 2017

smothie super vitaminé

Un petit réconfort, un smothie plein de vitamines, une boisson comme je les aime...!     INGREDIENTS : pour 2 verres 1/2 concombre 1 grande tasse de carottes rapées ou coupées en petits dés 1 grande tasse de fraises le jus de 2 oranges 2 à 3 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de sucre en poudre PREPARATION Mettez le tout dans le blender, mixez, remplissez deux grands verres au 3/4 , ajoutez des glaçons, une petit toupet de menthe et une paille. Sirotez cette boisson au soleil, les... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

7 épis de blé

La tradition de chaque été...! Le dicton dit à la Saint Jean, d'autre au 15 août, moi je les cueille quand je vais à la campagne avant les moissons. 7 brins de blé dans la maison. Pour avoir du pain chaque jour, du bonheur et de l'argent...! Allez ça ne coûte rien et vivre d'espoir ne fait de mal à personne.
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04 juillet 2017

Croques noisettes chocolatés

Vite, mes magazines pour trouver des recettes de petits gâteaux, pour utiliser les blancs d'oeufs, bon les Macarons c'est délicieux, mais il ne faut pas en faire trop souvent, pour ne pas se lasser. J'ai trouvé la recette de Croques noisettes sur le "Cuisine Actuelle" de décembre 2008. Parfumés au café dans l'intitulé de la recette, moi, j'ai préféré les parfumer au chocolat, pour le goût de tous. Trop bon, mortel pour la ligne, mais vraiment délicieux. Mais comme il n'y a pas de mal à se faire du bien, il suffit d'être raisonnable. ... [Lire la suite]
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