V, FRIANDISES

Des petits chocolats surprenants, surtout les blancs, j'avais reçu de mon partenaire THIERCELIN, de l'ail noir confit, quand je l'ai goûté, j'ai tout de suite pensé que l'associer au chocolat blanc ce serait bon, eh bien je confirme...! Les invités ont apprécié ce mélange si inattendu.   INGREDIENTS : pour environ 16 chocolats 200 g de chocolat blanc 8 gousses d'ail noir confit PREPARATION Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc en respectant la courbe de cristallisation. Pour le chocolat blanc portez... [Lire la suite]

Remis en première ligne après avoir feuilleté mon blog culinaire, je suis toujours surprise d'avoir fait telle ou telle recette, je les redécouvre...!   Une friandise brésilienne, appréciée des enfants . Enfin je dis les enfants, mais nous les grands on à pas laissé notre part...! La cocada est une friandise extrêmement populaire au Brésil où elle est vendue un peu partout. À base de noix de coco fraîche râpée, elle peut être déclinée sous plusieurs versions. Évidemment, si l'on n'a pas de noix de coco fraîche sous la... [Lire la suite]

Une petite friandise, délicieuse, mais un peu sucré pour moi, je ne suis pas trop fan du chocolat au lait, mais mes amis ont beaucoup aimé et apprécié...! INGREDIENTS 8 barres de Kinder 150 g de corn-flakes PREPARATION Faites fondre les barres de chocolat au bain-marie. Dans un saladier, mélangez délicatement les corn-flakes et les Kinder fondu, bien envelopper les pétales de céréales. A l'aide de deux petites cuillères, formez les roses des sables sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez au froid, pour... [Lire la suite]

Avec seulement 4 ingrédients faites votre pâte de spéculoos maison, une tuerie, je ne vous dis que ça, sur une tranche de brioche toastée, un régal...! Pour déguster avec des crêpes, les gaufres et pour parfumer vos pâtisserie.  INGREDIENTS : pour environ 1 pot de 325 ml + 1 petit pot 200 g de spéculoos 300 g de lait concentré non sucré (GLORIA pour moi) 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre PREPARATION Mixez les biscuits à l'aide d'un mixeur. Dans une casserole faites chauffer le lait,... [Lire la suite]

Un grand classique des fêtes, les roses des sables, une friandise tellement facile à faire, aujourd'hui je les ai fait chocolat, carambar...! INGREDIENTS : pour environ 40 pièces 140 g de corn flakes 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 8 carambars PREPARATION Faire fondre au bain-marie le beurre et les carambars, ajoutez le chocolat en petits morceaux, quand tout est bien fondu et mélangé, ajoutez les pétales de corn flake. Mélangez le tout à l'aide d'une maryse en soulevant délicatement pour ne pas casser les corn flake.... [Lire la suite]

Si vous avez regardez  hier soir "Le meilleur pâtissier" vous avez du voir cette recette donnée par le chef Benoît Blin...!  une recette extraite du magazine "ZESTE" hors série n°3, une friandise au caramel surprenante, une tuerie, à consommer avec modération, pour la ligne...! Honeycomb peut se traduire par "nid d'abeilles", une confiserie anglo-saxonne légère et sucrée présente une texture croustillante et alvéolée. Les Québécois l'appelle "tire-éponge" et en Nouvelle-Zélande on en fait des glaces nommées "Hockey... [Lire la suite]

Remis en première ligne pour des idées cadeaux...! Toujours  pour mes petits cadeaux gourmands, des petits chocolats fait maison avec des petits moules en silicone d'un coffret "Larousse", j'ai passer un bon moment à jouer à la chocolatière...! Et en plus "un secret" je crois qu'ils ont beaucoup plu. Secret de fabrication J'ai utilisé du chocolat pâtissier "Nestlé" Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie (attention ne pas surchauffer le chocolat), si possible utilisez un thermomètre de cuisine, le chocolat... [Lire la suite]

Un petit goûter pour les gourmands, la tablette de chocolat feuilletée, une tuerie..! Simple et vite fait à réaliser. Succès garanti. INGREDIENTS 1 tablette de chocolat au lait et noisettes (Lindt pour moi) 1 pâte feuilletée ronde ou rectangulaire quelques noisettes concassées 1 jaune d'oeuf battu sucre glace. PREPARATION Préchauffez le four à 170°C Etalez la pâte en gardant le papier sulfurisé dessous, posez la tablette au milieu, de chaque côté sectionnez les bords de votre pâte feuilletée. Faites également des... [Lire la suite]

Un anniversaire sur le thème pokémon, pour les 18 ans de notre petit-neveu Mathéo fan de pikatchu  BRAVO à Karine, aidé par Stéphane pour ces réalisations en bonbons...! Les tables décorées style Pokémon ,décor réalisé par les parents et grands parents, beau travail, nous avons passé de bons moments, MERCI...!

Le gingembre confit est une friandise que mon mari apprécie, je n'en avais jamais fait moi même, c'est fait, les recettes sur le net ont une différence sur le temps, en 1 jours, voire plusieurs, j'ai trouvé  une recette qui me convient, testé et approuvé. INGREDIENTS 250 g de gingembre frais 250 g de sucre en poudre 250 ml d'eau PREPARATION Epluchez le gingembre et coupez-le en tranches, ni trop fines, ni trop épaisses. Faites tremper les tranches dans l'eau froide pendant 1 heure Mettez-les à blanchir dans de l'eau... [Lire la suite]