BLINIS

2 février, jour de la chandeleur et anniversaire de notre belle-soeur, pour fêter l'événement, nous avons fait une crêpes-partie en famille, moi j'avais amèné des minis-blinis pour servir à l'apéritif avec du tarama et des oeufs de lumps.

J'ai trouvé cette recette, sur le site culinaire suivant: 

http://www.odelices.com

C'est blinis sont d''une simplicité à réaliser, j'ai doublé les quantités, pour en avoir suffisamment pour le nombre que nous étions...!

INGREDIENTS: pour environ 30 minis-blinisminis-blinis

1 yaourt

1 oeuf

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

sel

PREPARATION

Mélangez le yaourt et l'oeuf, incorporez la farine + la levure, salez avec une bonne pincée de sel.

Laissez reposer au froid pendant 1 heure minimum.

Faites cuire les blinis dans une poêle à blinis légèrement huilée (j'utilise du papier absorbant avec un peu d'huile). J'ai utilisé une grande poêle antiadhésive, pour faire des petits blinis avec 1/2 cuillère à soupe de pâte. Faites cuire comme les crêpes, la cuisson est rapide.

Si vous les faites en avance, vous n'aurez qu'à les mettre rapidement dans la poêle chaude, pour les réchauffer ou comme nous sur la crêpes-partie chaude, c'était impeccable...!

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