Tartelettes chocolat et framboises

Un petit dessert pour ceux qui aiment le chocolat, sans trop de complication pour les réaliser...!

Des tartelettes au chocolat et framboises

INGREDIENTS: pour 6 à 8 tartelettes

250 g de framboises fraîches

Pour la pâte sablée au chocolat

  125 g de beurre

50 g de sucre

175 g de farine

20 g de cacao amer

1 petit jaune d'oeuf

PREPARATION

Mélangez la farine, avec le cacao amer. Battez le jaune d'oeuf avec le sucre et le beurre mou (pas fondu), ajoutez la farine/chocolat  pour obtenir une boule de pâte, mettez la au froid 1 heure minimum, enveloppé dans un film alimentaire.

Foncez les moules à tartelettes, légèrement beurrés, avec la pâte sablées au chocolat ( la pâte est fragile, un conseil, déposez un morceau dans le moule sans l'étaler et foncez avec les doigts), piquez la avec les dents d'une fourchette et remettez la au froid 1 heure.

Faites cuire 10 à 12 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez les refroidir avant de démouler.

Pour la ganache au chocolat blanc

100 g de chocolat blanc à pâtisser (Nestlé)

20 g de beurre

30 g de crème entière liquide

PREPARATION

Faites chauffer la crème et le beurre et hors du feu mettez à fondre le chocolat en petits morceaux , mélangez pour lisser le mélange, laissez refroidir complètement, puis avec un fouet électrique, battez la ganache pour obtenir une crème blanche et légère. Réservez.

MONTAGE des tartelettes

Dans chaque tartelette au chocolat, déposez une cuillère à soupe de ganache au chocolat blanc, puis disposez dessus les framboises fraîches, poudrez de sucre glace et servez.

Vous pouvez les préparer avant le repas et les réserver au frais.

Comments

[chef cuistot]

Oh la la !!!!! et en plus la pâte est aussi au chocolat. Tip top

[miamponpon]

trop trop bon ces tartelettes!

Bizz