Saveurs d'automne

Un gâteau aux saveurs d'automne, tout moelleux

 aux noix et coings confits

 une petite part avec le thé, une petite part au petit-déjeuner, petit à petit on a tout mangé, trop bon...! vous pouvez mettre des pommes ou des poires, à la place des coings.

INGREDIENTS

125 g de farine

220 g de sucre

100 g de noix en poudre

12 noix concassées assez gros

1 coing (10 tranches de confit)

3 oeufs

10 cl d'huile ou 75 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans un saladier, mêlez la farine, le sucre, la levure, le sel et les noix en poudre, ajoutez les oeufs et l'huile ou le beurre, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrez et chemisez de sucre en poudre un moule à manqué, versez-y la pâte, parsemez dessus les coings en petits dés et les noix concassées.

Faites cuire 35 minutes, surveillez la cuisson, en piquant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de démouler.

Un petit plus: retournez le moule sur une grille, posée sur une assiette, le recouvrir d'un torchon humide pour faciliter le démoulage.

PS : Dernier jour pour déposer un commentaire et participer au  petit concours

Résultat demain...!