L'oeuf cocotte aux asperges

Une recette simple et délicieuse, les oeufs cocotte, aujourd'hui avec des asperges, à servir avec de fines tartines de pain de seigle beurrées...!

INGREDIENTS: pour 4 personnes

4 gros oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 pot de petites asperges blanches ou vertes

sel, poivre

un peu de gruyère râpé (facultatif)

PREPARATION

Préchauffez le four à 210°C.

Mettez au fond de 4 ramequins beurrés 1 cuillère à soupe de crème fraîche, salez, poivrez, disposez les petits asperges coupées en deux. Cassez 1 oeuf dans chaque ramequin, saupoudrez légèrment de gruyère râpé.

Faites cuire 10 à12 minutes au four, au bain-marie à 180°C.

Servez dès la sortie du four.