champignons farcis au Boursin

Une recette, pour un petit dîner en toute simplicité, avec des gros champignons de Paris bien blanc et assez gros pour être farcis au fromage, le tout accompagné d'une salade verte...!

INGREDIENTS: pour 2 personnes

6 à 8 beaux champignons de Paris

3 carrés de Boursin ail et fines herbes

3 à 4 biscottes

1 oeuf

1/2 de verre de lait tiède

sel, poivre

gruyère râpé

chapelure

PREPARATION

Mettez dans un saladier, les biscottes avec le lait tiède, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez l'oeuf et le Boursin, salez et poivrez, mélangez le tout pour obtenir une farce homogène, réservez.

Pelez les champignons, salez et poivrez-les, remplissez-les avec la farce, saupoudrez-les de chapelure, disposez-les dans un plat allant au four, mettez un peu de gruyère râpé sur chaque champignon, faites-les cuire au four préchauffé à 200°C, pendant 15 à 20 minutes.

Servez bien chaud, accompagné d'une salade croquante, style sucrine.