Liqueur de noyaux d'abricots

Billet non sponsorisé

C'est la saison des confitures, chez ALDI à partir du 22 juin 8.99 les 5 kilos...!

Plutôt que de jeter les noyaux des abricots qui vous ont servi à faire la confiture, comme promis je vous confie la recette de ma liqueur de noyaux d'abricots, bien sûr à consommer avec modération, il vous faudra de la patience avant de la goûter, environ 5 mois.

Voilà, enfin mise en bouteille, un bon petit goût amaretto...! 

INGREDIENTS

100 noyaux d'abricots

1 l d'eau de vie à 45°

600 g de sucre en morceaux

1 dl de cognac

PREPARATION

Laissez les noyaux tels qu'ils sont lorsqu'on les retire des fruits. Ne les laver pas, et conservez les parcelles de pulpe qui adhèrent aux noyaux.

Mettez-les dans un bocal avec l'eau de vie et le sucre. Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer, en exposant au soleil, pendant 3 à 4 mois.

Au bout de ce temps , filtrez.

Ajoutez 1 dl de cognac. Mettez en bouteilles, bouchez, attendez encore 2 mois avant de consommer.

Durée de conservation illimitée. 

Comments

[Marion]

Bonjour,

Dans quel type d'eau de vie faut-il faire macérer les noyaux d'abricot s'il vous plaît ? Est-ce que de l'alcool non dénaturé à 90° coupé avec de l'eau convient ?

Merci d'avance

[Mamiechat]

Merci pour votre message Avec de l'alcool pour fruits que l'on trouve dans les magasins alimentaires au rayon liquide.

[Tithane]

Bonsoir faut il vraiment 100 noyaux... une copie de votre recette sur FB donne 100 g ?? Merci

[Mamiechat]

100 noyaux

[VUILLERMOZ Michelle]

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