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Velouté de petits pois aux lardons

Un velouté de petits pois frais, enfin avec le reste, une partie de la cueillette a été dégusté avec du poulet grillé au déjeuner...! Cuisson des petits pois, 8 minutes dans une eau bouillante salée, égouttez les et mettez les rapidement dans un saladier...

Posté par mamiechat à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mai 2025

Velouté aux fanes de radis

Remise en première ligne pour en avoir refait hier...! Ce soir, velouté aux fanes de radis, petits radis printanier avec un feuillage tout tendre, pas de perte, hop une petite soupe...! INGREDIENTS: les fanes équeutées de la botte de radis 2 pommes de...

Posté par mamiechat à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2023

Soupe de légumes au boudin noir

J'avais eu l'occasion de dégusté une soupe au boudin noir, dans un restaurant du Périgord, vous allez penser que je mange n'importe quoi, mais quand vous aurez goûter...! bien sûr, il faut aimer le boudin noir. Nous avons un charcutier qui fait un superbe...

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7 mars 2023

Potage Dubarry

Aujourd'hui une recette de potage, pour commencer un repas, une délicieuse crème de chou-fleur ou potage Dubarry, agrémenté de petits croûtons et un trait d'huile d'olive ou de noix. INGREDIENTS : pour 4 assiettes 1/2 chou-fleur 1 pomme de terre (facultatif)...

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16 février 2023

Velouté de potiron à la soubresade

Rien ne vaut une petite soupe pour débuter le repas du soir, j'ai du mal à m'en passer, été comme hiver, j'adore ça...! Aujourd'hui au potiron parfumé de soubresade. INGREDIENTS: pour 4 bols 500 g de potiron épluché (que j'avais au congélateur) 1 pomme...

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22 octobre 2022

Velouté de betterave

C'est en feuilletant mon livre de recette, en lisant la recette du bortsch, que l'idée m'est venue de réaliser cette soupe très colorée, très goûteuse, un peu surprenante, mais délicieuse...! INGREDIENTS: pour 4 petits bols 200 g de betteraves cuites...

Posté par mamiechat à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2022

Petite soupe d'automne

Le temps de l'automne, un peu plus frais le soir, une petite soupe pour se réchauffer...! Bon j'ai pas pu m'empêcher de mettre une petite cuillère de crème fraîche épaisse dans ma tasse. INGREDIENTS : pour environ 1,5 l de soupe 1 patate douce 1 tasse...

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30 novembre 2021

Savoureux velouté au potiron

Avec le froid qui s'installe, rien de mieux qu'une bonne soupe au potiron (potimarron ou tout autre courge), pour nous réchauffer, suivi d'un délicieux chausson aux pommes encore tiède...! INGREDIENTS 1 boîte de lait Gloria 500 g de chair de potiron 1...

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13 juin 2021

Soupe de poisson maison

Vendredi midi, comme repas nous avons dégusté un plat de poissons, cabillaud et saumon, sauce chorizo avec du riz Comme nous n'avons pas tout mangé, pas de perte, de quoi faire une soupe de poisson pour le soir. INGREDIENTS : pour la soupe La valeur d'un...

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9 juin 2021

Potage aux feuilles de pissenlit

Prête pour faire koh lanta, se nourrir avec des pieds de pissenlits, je les ai cueilli dans mon potager, des belles feuilles tendres. Puisque j'ai déjà fait de la confiture avec les fleurs. Le pissenlit apporte des vitamines (A, B et C), des éléments...

Posté par mamiechat à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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