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tarte tatin aux échalotes et au foie gras

Une recette revisitée, tatin d'échalotes au foie gras, sauce au vin. J'ai servi ce plat lors de ma dernière invitation, mes invités se sont régalés...! INGREDIENTS : 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 400 g d'échalotes 25 + 25 g de beurre 1 foie...

Posté par mamiechat à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 décembre 2025

Cassolettes d'escargots aux pleurotes

Une petite entrée de fête, facile a faire Après avoir déjeuner avec mes amis dans un restaurant de Fécamp, J'avais pris en entrée une cassolette d'escargots aux pleurotes, un délice, mon mari qui a goûté mon plat à eu du remord de ne pas avoir choisi...

Posté par mamiechat à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2025

champignons farcis au Boursin

Une recette, pour un petit dîner en toute simplicité, avec des gros champignons de Paris bien blanc et assez gros pour être farcis au fromage, le tout accompagné d'une salade verte...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 6 à 8 beaux champignons de Paris 3 carrés...

Posté par mamiechat à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2025

Poivrons marinés à l'huile d'olive

Quand on ramène de beaux poivrons, on refait cette recette...! J'avais publié cette recette en 2009. Je fais cette recette assez régulièrement, j'en ai refait aujourd'hui, ce qui m'a donné l'idée de la remettre en ligne, nous les dégustons en entrée avec...

Posté par mamiechat à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2025

Crumble de maquereaux

Une recette si facile à faire et si bonne avec une salade verte pour un petit souper, à servir comme entrée ou comme plat, suivant l'appétit de chacun. INGREDIENTS: pour 4 ramequins 1 boîte de maquereaux à la moutarde (160g) J'ai utilisé la marque saupiquet,...

Posté par mamiechat à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mai 2025

Verrine tricolores

Une recette extraite d'un magazine "Avantages" Le chou-fleur, associé au saumon fumé, dans ces petites verrines pour une entrée qui se déguste fraîche ou tiède, j'ai goûté les deux façons, j'ai apprécié l'une comme l'autre...! INGREDIENTS: pour 4 personnes...

Posté par mamiechat à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mars 2025

Oeufs en gelée

Une petite idée pour le repas de Pâques Je n'avais encore jamais fait d'oeufs en gelée, un plat que mon mari aime bien, mais moi la macédoine c'est pas mon fort. j'ai réalisé ce plat en entrée. Tout le monde c'est régalé...! Un petit secret entre nous,...

Posté par mamiechat à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2023

Hot-dog feuilleté

Un petit plat facile à faire, soit comme entrée ou comme nous, pour notre souper, avec une salade verte, Mr. c'est régalé...! INGREDIENTS: pour 4 hot-dog Pâte feuilletée pure beurre 4 saucisses knacki moutarde forte 1 jaune d'oeuf sel, poivre PREPARATION...

Posté par mamiechat à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2023

Fond d'artichaut marine

Une petite entrée, pleine de fraîcheur, alliant la mer aux légumes, facile à faire et délicieux, à refaire...! Quelquefois la simplicité alliée à des bons produits, suffit à faire un petit plat rapide. INGREDIENTS : pour 4 personnes 8 fonds d'artichaut...

Posté par mamiechat à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2023

Petite salade fraîcheur

Après une belle journée de soleil...! envie de manger frais, sans prise de tête, trop chaud. Menu de notre souper Un petit bol de velouté de courgettes dégusté froid. Une salade fraîcheur (recette du jour) Fromage. INGREDIENTS: pour 2 personnes 1 pot...

Posté par mamiechat à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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