En me baladant sur le web, j'ai trouvé cette recette pour transformer des merguez en chorizo, aussitôt j'ai testé, on verra le résultat dans une bonne semaine...!
INGREDIENTS
6 merguez
de la ficelle
de la farine
PREPARATION
Nouez les merguez avec la ficelle, roulez-les dans la farine, les suspendre dans un endroit frais et sec et patientez...!
Résultat : après 9 jours de séchage, nous en avons dégusté deux, c'est bon mais un peu riquiqui pour faire des rondelles et avec la chaleur des derniers jours, c'est pas le top, point de vue conservation, à refaire en conservant au bas du frigo
Aujourd'hui, j'ai testé deux saucisses de toulouse de la même façon, farinées, serrées individuellement dans un torchon et mises dans le légumier du frigo pour 10 à 15 jours, affaire à suivre...!
retrouvez-moi sur
<
