Un plat bien réconfortant avec cette journée pluvieuse et bien ventée.

Inspiré par le blog de Lilly   

cette  recette m'a donné envie de réaliser ce plat pour notre repas...!

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INGREDIENTS

1 joue de boeuf

4 carottes

1 gros oignon rouge de préférence

12 oignons grelots

1 bouillon de boeuf

1 cuillère à café de sucre roux

25 cl de bière

1 bouquet garni

1 cuillère à soupe de farine

3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins

 

PREPARATION

Epluchez l'oignon rouge, ciselez-le très fin, pelez les carottes, coupez-les en gros morceaux, pelez les oignons grelots, réservez.

Dans une cocotte en fonte, faites revenir la joue de tous côtés avec l'huile de pépins de raisins, sortez la viande, réservez. Dans la cocotte, ajoutez l'oignon rouge, faites revenir sans prendre couleur, ajoutez le sucre pour faire légèrement caraméliser, saupoudrez avec la farine, bien mélanger, ajoutez la bière, puis le bouillon de boeuf fondu dans 50 cl d'eau. Remettez la joue, ajoutez les carottes, le bouquet garni, salez, poivrez.

Faites cuire à feu moyen pendant 2 h 30 à 3 heures.

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons grelots.

Le petit plus : vous pouvez réaliser ce plat en autocuiseur, la cuisson sera réduire à 1 h 30

A savoir que ce plat réchauffé est encore meilleur.

Bon appétit...!