Un petit plat facile à faire pour une entrée sans chichi...!

Une salade de pommes de terre et cervelas.

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INGREDIENTS : 2 à 3 personnes

2 pommes de terre

1/2 cervelas

1 petite échalote ciselée

ciboulette

vinaigrette

sel, poivre, piment d'Espelette

PREPARATION

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, c'est à dire à l'eau sans les éplucher. Une fois cuite laissez-les refroidir et pelez-les, coupez-les en petits cubes.

Enlevez la peau du cervelas et coupez-le en petits cubes

Dans un saladier,mélangez les pommes de terre, le cervelas, l'échalote ciselée, la ciboulette coupée très fin, puis assaissonnez avec la vinaigrette, salez, poivrez, comme à mon habitude, j'ajoute une bonne pincée de piment d'Espelette.

Réservez au frais avant de déguster...!