Salade de cervelas
Un petit plat facile à faire pour une entrée sans chichi...!
Une salade de pommes de terre et cervelas.
INGREDIENTS : 2 à 3 personnes
2 pommes de terre
1/2 cervelas
1 petite échalote ciselée
ciboulette
vinaigrette
sel, poivre, piment d'Espelette
PREPARATION
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, c'est à dire à l'eau sans les éplucher. Une fois cuite laissez-les refroidir et pelez-les, coupez-les en petits cubes.
Enlevez la peau du cervelas et coupez-le en petits cubes
Dans un saladier,mélangez les pommes de terre, le cervelas, l'échalote ciselée, la ciboulette coupée très fin, puis assaissonnez avec la vinaigrette, salez, poivrez, comme à mon habitude, j'ajoute une bonne pincée de piment d'Espelette.
Réservez au frais avant de déguster...!