Kipferl, petits gâteaux au café

Recette trouvée sur le site de "mercotte" qui m'a donnée envie d'en réaliser, pour aller déjeuner chez mes amis à la campagne, juste ce qu'il faut pour déguster avec un bon café...!

 Des petits biscuits appelés, café kipferls sur une idée de Christophe Fedler et Camille Lesecq. 

INGREDIENTS :  pour une bonne trentaine de petits gâteaux

120 g de beurre mou

35 g de sucre en poudre

140 g de farine

60 g de poudre d'amandes

11 g de café moulu ( j'ai utilisé 4 dosettes de café qualité filtre)

PREPARATION

Préchauffez le four à 170°C

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, et avec vos mains, pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène.

Façonnez à la main des petits boules ovales de 3 cm de long environ, à l'aide du dos de la lame d'un couteau appuyez au centre pour obtenir une forme de grain de café.

Déposez-les sur une plaque recouverte de silpat ou de papier sulfurisé, faites cuire 13 à15 minutes environ, ils doivent être légérement dorés.

Laissez refroidir et pour finir, mélangez 50 g de sucre avec 1 dosette de café et une pincée de vanille en poudre, roulez vos petits grains de café dedans et dégustez...!

Comments

[christalie]

très bons ! bizzz

[Chris]

A croquer !