janvier 2010

J'avais du lait entier à utiliser, la date de péremption arrivant à terme, j'avais repéré sur le blog de  Lili, des petites crèmes aux oeufs, un de mes desserts préférés, surtout avec du caramel. La simplicité à réussir cette recette, en fait un dessert apprécié de tous. INGREDIENTS: pour 4 petits ramequins 1/2 litre de lait entier ou 1/2 écrémé 4 oeufs 50+50 g de sucre semoule 1 gousse de vanille PREPARATION Préchauffez le four à 180°C (th.6) Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte... [Lire la suite]

J'avais reçu un TAG photo de la part de: christelle , je n'avais pas encore pris le temps de faire suivre. Aujourd'hui je m'y colle...! 1°) Ouvrir le 1er dossier de vos images. 2°) Choisir la 10 ème photo de ce dossier 3°) Citer la personne qui vous a taguée avec un lien vers son blog. 4°) Taguer 6 autres personnes. Bon, j'ai un peu triché, la 10 ème photo de mon 1er dossier était trop personnelle pour la mettre sur mon blog, je vous ai mis la photo de l'endroit où je suis assisse, à l'instant même pour vous... [Lire la suite]

Vous avez déjà eu l'occasion d'être en vacances, de vouloir faire de la cuisine, mais hélas pas de balance  de cuisine, ni de verre mesureur, eh! bien, maintenant vous aurez un aide mémoire pour vos pesées. J'ai trouvé ce tableau de mesures sur un de mes anciens livres de cuisine, publié par Lesieur en 1981. Pour évaluer les quantités                        Contenance      Poids en eau    Poids en huile Verre à... [Lire la suite]

Merci, papy Philippe pour les pigeons. Bon! il a fallu les plumer et les vider, mais après, j'ai fait un bon pâté, j'ai trouvé cette recette sur l'Internaute, je l'ai arrangé un peu à ma façon.   Vous pouvez utiliser cette recette avec une autre volaille (canard, faisan, perdrix) ou du lapin. INGREDIENTS 400 g de viande de pigeon ou de lapin 4 foies de volaille (ou de lapin si vous choisissez de faire le pâté de lapin) 200 g de lard gras 200 g de chair à saucisse 1 crépine de porc (facultatif) 1 belle... [Lire la suite]

Le 23 janvier 2010 l'acteur Maxime Leroux nous a quitté. Né à FECAMP le 26 mars 1951, il vivait dans la ville de Mont-St-Aignan, près de Rouen. Extrait du faire-part de décès:"... ont a la tristesse de vous faire part de l'incorrection de Maxime Leroux qui ne s'est pas réveillé de sa sieste jeudi", saleté de maladie. Trop jeune aussi...!

Cette recette est une réalisation de ma fille, mais le gâteau avait été mangé avant que je puisse y goûter, curieuse de découvrir son goût, je l'ai fait aujourd'hui, avec une légère modification, elle l'avait fait avec la base du gâteau au yaourt, le mien y ressemble beaucoup, juste que les quantités sont un peu différentes, trop, trop bon...! INGREDIENTS 125 gr de farine 220 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de poudre de noisettes 1 pincée de sel 3 oeufs 1 yaourt nature 50 cl... [Lire la suite]

Après avoir publié une recette sur le site de 750 grammes, pour la lutte contre la faim en Haiti ici J'ai reçu un E-MAIL du chef Damien, me sollicitant pour un interview et la publication de ma recette fétiche. Affaire à suivre...!

J'ai ressorti la yaourtière, elle a au moins 35 ans, mais toujours fidèle, je l'avais un peu abandonner dans le fond du placard, pourtant elle en a fait des yaourts, pour les enfants lorsqu'ils étaient petits. De voir les recettes sur vos blogs, cela m'a donné l'envie de me relancer dans la fabrication de yaourts, si simples à faire et si bons...! Aujourd'hui je les ai fait natures au lait entier. Les petits pots sont plus jeunes que la yaourtière, les premiers étaient en plastique. INGREDIENTS: pour 8 yaourts 1... [Lire la suite]

Des petites tranches de saumon fumé à utiliser avant la date de péremption, plus une envie d'oeuf cocotte, pour notre souper, quoi de meilleur, à déguster avec une tranche de pain au noix. INGREDIENTS 4 tranches de saumon fumé 4 gros oeufs frais 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse gruyère râpé poivre. PREPARATION Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7) Beurrez 4 ramequins ou des petites cocottes. Coupez les tranches de saumon en petits morceaux , les disposer équitablement dans les... [Lire la suite]

J'ai reçu il y déjà quelques jours, de mon partenaire "RUEDUCOMMERCE" ICI un taille-crayon à légumes, je l'ai utilisé aujourd'hui pour faire une crêpe de pomme de terre. Je l'ai faite nature, mais vous pouvez ajouter du jambon frais ou fumé, coupé fin ou du fromage. INGREDIENTS: pour 2 personnes 3 grosses pommes de terre 1 échalote 1 petit bouquet de persil 1/2 cuillère à soupe de farine sel, poivre, 1 pincée de piment d'Espelette. PREPARATION Pelez et lavez les pommes de terre, les... [Lire la suite]