Brochettes de boulettes de veau au citron

J'ai la fâcheuse habitude "d'après mon mari" d'acheter des magazines de recettes de cuisine dans les stations d'autoroute, 3 pour le prix d'1 quand même...!

 Après les avoir lu et relu pendant les vacances, maintenant il est temps que je passe à l'application.

Simple à réaliser et délicieux, à refaire...!

INGREDIENTS: pour 4 personnes

600 g de viande hachée de veau  (ou 4 steaks hachés)

1/2 citron (jus et zestes)

1 gousse d'ail hachée

1 pincée de coriandre en poudre

1 pincée de curry en poudre

crème fraîche

beurre

sel, poivre

PREPARATION

Mélangez la viande hachée avec l'ail, les épices, les zestes de citron râpé, salez et poivrez. Façonnez  les boulettes de la taille d'une noix et embrochez-les sur 8 mini brochettes.

Dans une poêle, faites dorer les brochettes au beurre sur toutes les faces, pendant environ 10 minutes. Réservez sur les assiettes chaudes.

Déglacez la poêle au jus de citron  et liez avec une bonne quantité de crème fraîche épaisse.

Servir avec des spaghettis.