Soupe de poisson express

08 octobre 2011

Il y avait longtemps que je n'avais fait cette soupe. J'avais un petit pot de rouille dans le frigo, pour ne pas le perdre, je me suis souvenu de cette soupe de poisson express de chez "TW"...!

Je l'ai faite pour notre souper suivi d'un

chausson aux pommes

saison oblige et Mr aime ce dessert.

INGREDIENTS: pour 4 à 6 personnes

3 cuillères à soupe d'huile

1 gousse d'ail et 1 oignon hachés

1 bouquet de persil

1 tomate

1 petite boîte de concentré de tomates de 70 g

1 cuillère à soupe rase de gros sel

1/2 cuillère à café de poivre frais moulu

1 boîte de thon au naturel de 220 g

1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre

1.5 litre d'eau

2 cuillères à soupe de maïzena et 5 cl d'eau

croûtons et gruyère râpé

PREPARATION

Dans un poêlon, faites revenir à l'huile, oignon, ail et persil. Ajoutez la tomate fraîche, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le contenu de la boîte de thon avec son jus.

Laisser mijoter quelques minutes, mouillez avec l'eau puis faites bouillir 20 minutes avant de mixer.

Délayez la maïzena dans l'eau, versez dans le potage, donnez un bouillon et servez dans une jolie soupière avec croûtons et gruyère râpé.

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