mai 2018

Des petits muffins au chocolat blanc/amandes, une petite douceur ça ne se refuse pas...! J'ai utilisé de l'aspartam pour que mon ami diabétique puisse en manger. INGREDIENTS : pour 12 muffins 100 g de chocolat blanc 1 cuillère à soupe de purée d'amandes 200 g de farine 20 g de maïzena 2 oeufs 80 g de sucre (1 cuillère à soupe d'aspartam pour moi) 1/2 sachet de levure chimique 150 ml de lait 100 g de beurre 1/2 sel PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Faites fondre le chocolat dans le lait au micro-ondes, hors du... [Lire la suite]

Un plein de vitamines, pour faciliter le bronzage, entre autre, mais surtout pour le plaisir...! Entre jus et smothie, tout doux et fruité. J'ai utilisé du jus de carottes du commerce, mais si vous avez un extracteur de jus, vous pouvez le réaliser avec des carottes nouvelles, pleines de jus, c'est encore mieux.   INGREDIENTS 50 cl de jus de carottes bio 1 à 2 oranges bio 1 citron bio 4 feuilles de menthe 2 petits suisses 50 g de sucre PREPARATION Pelez oranges et citron à vif, coupez-les en morceaux. Mettez-les... [Lire la suite]

Pour un souper, la recette de petits flans au crabes, accompagné d'une salade, juste ce qu'il faut pour nous sustenter...!   INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 boîte de pattes de crabes 2 oeufs 1/2 verre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse persil et ciboulette ciselés sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Préchauffez le four à 200°C. Beurrez deux grands ramequins, réservez. Bien Egouttez la boîte de crabes. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel, le poivre et une bonne... [Lire la suite]

Bonne fête à vous toutes amies blogueuses et visiteuses, passez une bonne journée...! Bisous à toutes

Pour l'anniversaire de mon ami à qui j'ai demandé ce qu'il voulait comme gâteau ?  la réponse, aux fraises avec beaucoup de crème chantilly...! Un gâteau au yaourt punché au sirop fraises, garni de crème chantilly à la mascarpone et des fraises gariguettes. Tout y était...!

On a l'habitude de faire de la brandade avec de la morue, mais là, j'ai voulu essayer avec des petits maquereaux, ce plat a été apprécié  à refaire...! C'est vrai que les maquereaux nous aimons, on a la chance d'en pêcher chez nous et quand c'est la saison on n'en mange à toutes les sauces, alors voilà une nouvelle recette, qui évite de s'en lasser...!   INGREDIENTS 4 à 6 maquereaux suivant la taille 1 tablette de court-bouillon 500 g de pommes de terre 2 belles gousses d'ail 2 cuillerées de crème fraîche huile... [Lire la suite]

Dans notre famille, c'est Marie-José et Patrick les spécialistes de ce plat, nous avons l'habitude de faire ce jambon pour le buffet des réunions familiales, mariage, baptême, anniversaire où nous sommes au moins 30 personnes.  Rapport prix, fait maison une belle économie. A faire la veille du repas. Un succès garanti, c'est le cas chez nous...!   INGREDIENTS 1 jambon de 8 à 9 kg pompé (c'est à dire traité au sel par injection, traitemant fait par le boucher) nous le commandons dans une boucherie de gros et... [Lire la suite]

Pour un petit souper sans prise de tête, recette inspirée par le blog d'audrey douceur  qui les décline en cassolettes. Moi j'ai opté pour un grand moule à tartelette et ajouté des petits lardons, j'en voulais plus....!  INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 pommes de terre moyennes 1 gousse d'ail 125 g de lardons allumettes 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 morceau d'ossau-iraty sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles pas trop fines.... [Lire la suite]

Une recette pour relever le défi de mon partenaire je dois réaliser une recette avec la Purée de fruit de la passion Capfruit 1 kg j'ai opté pour une panna cotta et ses tuiles  INGREDIENTS Pour la panna cotta : pour 4 verrines 25 cl de lait 25 cl de crème entière liquide 1 sachet de flan vanille 10 cl de purée fruit de la passion 1 cuillère à soupe de sucre 1/4 cuillère à café d'agar-agar Pour les tuiles :  pour 10 tuiles environ 60 g de sucre glace 25 g de purée passion 20 g de beurre fondu 15 g de... [Lire la suite]

Ce n'est pas un secret, j'adore l'aubergine, ce soir, c'était version pizza presque végétarienne, un délice, juste une petite salade pour l'accompagner. Une cuisine sans prise de tête...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 1 belle aubergine 1 belle tomate 4 filets d'anchois à l'huile (si vous aimez) vous pouvez les remplacer par des lichettes de jambon fumé. gruyère râpé. huile d'olive sel, poivre et origan PREPARATION Coupez 4 belles tranches d'un bon centimètre dans le coeur de l'aubergine, huilez une poêle anti-adhésive,... [Lire la suite]