le blog de chantal76

citron congelé

Un petit truc, sur une idée de Patrick et Marco, pour refroidir les apéritifs, en particulier le ti-punch. Coupez un citron vert en douze petits morceaux et les congeler, vous aurez toujours sous la main des petits glaçons qui n'ajouteront pas d'eau dans...

Posté par mamiechat à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 octobre 2009

Sauce périgueux

Comme prévu, la recette de cette superbe sauce, emblème de la gastronomie de l'Aquitaine, qui accompagne les viandes rouges ou blanches, les oeufs, la volaille, ainsi que le foie gras poêlé. Je la fais plus facilement avec du vin blanc, mais on peu également...

Posté par mamiechat à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2009

Verrines apéritives

Pour servir à l'apéritif des petites verrines, elles amènent de la fraîcheur et avec des goûts surprenants, il faut bien faire honneur à la semaine du goût...! Aujourd'hui, une parfumée à la betterave et l'autre, avocat, tomate, st möret. Mélange et couleurs,...

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15 octobre 2009

livre de cuisine ancienne

J'ai retrouvé dans ma bibliothèque un livre de cuisine de chez france-loisirs, qui ne date pas d'aujourd'hui, vu qu'il y a longtemps que je ne suis plus abonnée, à l'époque on se laissait facilement parrainer par la famille ou les amis...! Mais revenons...

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5 octobre 2009

Terrine de poulet aux herbes

Cette recette, que j''ai trouvé sur un blog culinaire, ne demandait qu'à être réalisé pour goûter, aussi dit, aussi tôt fait, très facile à faire et surtout très bon, chaud avec une petite sauce tomate ou froid avec une touche de mayonnaise, servir avec...

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30 septembre 2009

jeu des vieilleries

Merci Miss Diane (http://missdiane.canalblog.com) de mettre à l'honneur tous ces ustensiles qui on bien vécu et qui nous rendent encore des services...! Formes à beignets, sûrement les plus vieux objets de mes placards, celui en forme de fleur était à...

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30 septembre 2009

Tableau marine

Pour changer de registre, aujourd'hui, je vous présente une de mes oeuvres, celle-ci a été réalisé pour mon beau-père qui aime tout ce qui touche à la marine. Marine

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29 septembre 2009

Filet de flétan en feuilleté

Samedi soir, un petit souper poisson, nous sommes au bord de la mer, après avoir fait des petites tartines de mousse de saumon à grignoter à l'apéritif, un petit plat et un dessert, pour un soir c'etait très suffisant. INGREDIENTS: pour 4 personnes 2...

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25 septembre 2009

Glaces aux M&Ms

Une glace pour les enfants, mais apprécié des parents, moi j'ai aimé le croquant des M&Ms et surtout, la simplicité de la réalisation. INGREDIENTS 1 boîte de lait concentré non sucré (style Gloria) 20 cl de crème liquide 100 g de sucre 1 cuillère à soupe...

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24 septembre 2009

TAJINE

Dans la cuisine d'Afrique du Nord, un de mes plats préférés, c'est les tajines. La base des tajines consiste à mettre dans un plat à tajine ou une cocotte sans les faire revenir 1,5 kg environ de viande de votre choix coupée en morceaux avec un oignon...

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