Cookies au sirop érable

Comme j'ai refait cette recette cet après midi , je la remets en première ligne, aucune difficulté dans la réalisation...!

Des cookies, mais pas n'importe lesquels, ceux que je préféré et que je réussis le mieux, qui se conservent très bien dans une boîte hermétique, quand il en reste...!

INGREDIENTS: pour 40 à 50 cookies environ

170 g de beurre t° ambiante (très mou)

4 cuillères à soupe de sirop d'érable

150 g de sucre roux

1 pincée de fleur de sel

1 oeuf

280 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 g de pépites de chocolat

50 g de noix hachées grossièrement

PREPARATION

Fouettez le beurre et le sirop d'érable en mélange crémeux. ajoutez le sucre, la pincée de sel, mélangez et ajoutez l'oeuf en continuant de battre au fouet.

Ajoutez la farine et la levure, puis les pépites et les noix .

Formez deux boudins de pâte et enveloppez-les dans un film alimentaire, réservez deux heures minimum au froid (2 jours au plus), la pâte peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

Préchauffez le four à 200° (th.6/7)

Coupez les boudins de pâte en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille siliconée.

Faites-les cuire 10 min, les cookies doivent être légèrement dorés, mais rester moelleux, laissez refroidir

 avant de les retirer et les mettre dans une joli boîte.

Le petit plus: je me sers d'une lyre à foie gras pour couper la pâte.

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