une recette qui passe en ligne sur les réseaux sociaux, un petit repas chez mes voisins l'occasion de tester cette idée...!

tout à été dégusté, je pense qu'ils ont aimé...!

INGREGIENTS pour environ 50 petits chocolats

chocolat à pâtisser (Nestlé pour moi), noir, lait et blanc

J'ai choisi différentes garnitures.

des miettes de praline rose (acheté chez grand frais) pour le chocolat blanc

des minis MMS pour le chocolat  au lait

des fruits secs pour le chocolat noir

Préchauffez le four à 75 °c

Coupez et disposez des carrés de chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

mettez dans le four éteint pendant 4 à 5 minutes, dès la sortie du four garnissez les petits chocolats en appuyant légèrement, laissez refroidir à t° ambiante.

Une fois froid vous pouvez les  mettre un instant au froid avant de les déguster...!

Bonjour à tous, il y a un bon moment que je n'ai pas publié de recette

Vu le temps et la tempête en Normandie, je profite  pour partager la recette de Teurgoule que j'ai réalisé pour la première fois, dimanche dernier pour déjeuner chez ma fille

INGREDIENTS

2 litres de lait entier de préférence

170 g de riz rond

150g de sucre

1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre

1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

Préchauffez le four à 120 °c

Dans un terrine évasée  en terre suffisamment grande pour y mettre le riz, les sucres, la cannelle, versez le lait dessus, mélangez le tout et mettez à cuire dans le four préchauffé pendant 5 heures à 120°C.

La teurgoule est prête lorsque la croûte brune c'est formée.

A déguster chaud, tiède ou froid, accompagné d'un petit sirop de caramel pour les plus gourmands et bien sur un bon verre de cidre.

Aujourd'hui un plat complet de quoi utiliser le pot de cancoillotte que j'ai acheté chez "mangeons frais" .

Un gratin de pommes de terre et de blanc de poulet, simple et facile à réaliser.

Nous nous sommes régalés...!

INGREDIENTS  (pour 2 personnes)

1 blanc de poulet

4 pommes de terre

1/2 verre de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de cancoillotte

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

sel, poivre, quelques feuilles d'estragon

PREPARATION

Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes, les égoutter, les peler, les couper en 8 morceaux. Réserver

Pelez et ciselez l'oignon, coupez le blanc de poulet en gros cubes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et mettez l'oignon ciselé à cuire juste un peu rissolé, ajoutez le blanc de poulet faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, mouillez avec le vin blanc, ajoutez la cancoillotte, et les pommes de terre salez, poivrez laissez cuire encore 5 bonnes minutes, parsemez de feuilles d'estragon, servez...!

billet remis en première ligne, pour avoir des betteraves prêtes à cuire dans mon jardin.

Cuisson de la betterave, cette fois j'ai testé la cuisson au micro-ondes, c'est génial...!

Bien sûr cette cuisson est variable suivant la taille des betteraves.

PREPARATION

 Enlevez la racine et les feuilles, à ras. Lavez les betteraves, les disposer dans une cocotte en pyrex avec couvert, ajoutez 1 verre d'eau.

Mettez à cuire 8 à 10 minutes pour 2 betteraves, 12 à 15 minutes pour 4 betteraves, le temps de cuisson dépend de la grosseur des betteraves elles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau entre sans difficulté dans la chair.

Laissez refroidir avant de les préparer...!

Je souhaite une bonne fête

à tous les papas
 

MERCI de vos visites

Bonne journée à tous...!

 Il fait beau, et c''est la saison des confitures et des liqueurs de fruits

Plutôt que de jeter les noyaux des abricots qui vous ont servi à faire la confiture, comme promis je vous confie la recette de ma liqueur de noyaux d'abricots, bien sûr à consommer avec modération, il vous faudra de la patience avant de la goûter, environ 5 mois.

Voilà, enfin mise en bouteille, un bon petit goût amaretto...! 

INGREDIENTS

100 noyaux d'abricots

1 l d'eau de vie à 45°

600 g de sucre en morceaux

1 dl de cognac

PREPARATION

Laissez les noyaux tels qu'ils sont lorsqu'on les retire des fruits. Ne les laver pas, et conservez les parcelles de pulpe qui adhèrent aux noyaux.

Mettez-les dans un bocal avec l'eau de vie et le sucre. Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer, en exposant au soleil, pendant 3 à 4 mois.

Au bout de ce temps , filtrez.

Ajoutez 1 dl de cognac. Mettez en bouteilles, bouchez, attendez encore 2 mois avant de consommer.

Durée de conservation illimitée. 

Recette refaite aujourd'hui

Atelier cuisine avec une recette que j'avais réalisé avec Louve en 2013.

Les enfants et nous les grands nous avions beaucoup aimé  et c'était bien 

meilleurs que chez "MD", bon ça dépanne , mais des vrais nuggets maisons, sans secret des ingrédients...!

Pour 4 personnes

340 g de blancs de poulet

70 g de fromage râpé

2 jaunes d'oeufs

2 tranches de pain de mie sans croûte

1/4 de cuillère à café de sel et poivre

chapelure

PREPARATION

Mixez le poulet, le pain, le gruyère râpé, le sel et le poivre, puis ajoutez les jaunes d'oeufs en continuant de mixer, pour obtenir une pâte homogène.

Façonnez les nuggets avec deux cuillères à café, puis roulez-les dans la chapelure. Nous on les a fait avec les mains pour le plaisir de pour pouvoir dire "c'est moi qui l'a fait"

*Faites les frire dans un peu d'huile de pépins de raisins et une noix de beurre. Egouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Nous les avons dégusté avec de la purée.

N'oubliez pas le ketchup, eh oui...!

Aujourd'hui une compotée de fraises et rhubarbe, c'est la pleine saison...!

de quoi ajouter  dans le fromages blanc ou de faire une bonne base de tartelettes

Un bon mélange, de quoi utiliser la rhubarbe du jardin et les fraises achetées dans le commerce

INGREDIENTS 

300 g  de rhubarbe ( environ 5 à 6 tiges)

300 g de fraises

250 g de sucre en poudre

PREPARATION

Peler la rhubarbe, la couper en petits morceaux, versez la moitié du sucre dessus et réservez au frais jusqu'au lendemain.

Nettoyez les fraises , enlevez le pédoncule et les couper en morceaux suivant leur taille, versez le sucre restant et réservez au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain, mettez la rhubarbe à cuire jusqu'à légère caramélisation, ajoutez les fraises et continuez la cuisson jusqu'à obtenir une compotée

Laissez refroidir avant de déguster, à votre convenance...!