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Tartare de maquereau

Des maquereaux tous frais, l'occasion de faire un petit tartare pour notre entrée du déjeuner, un délice, à refaire ! j'ajoute une fleur de bourrache sur les plats de poisson ou coquillage, d'abord parce que j'en ai dans mon jardin et je trouve que le...

Posté par mamiechat à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2025

saucisson au chocolat

Mise à l'honneur de notre voisine Marie Hélène qui nous a fait des petits chocolats, pour partager au cours d'un repas de voisinage Elle m'a confié la recette pour la partager. INGREDIENTS 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 oeuf 150 g de petits...

Posté par mamiechat à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2025

Cabécou sur lit de salade croquante

Refait hier soir, avec une salade d'endives. Un de mes fromages favoris, le cabécou, pour cuisiner ou pour déguster sur du pain grillé, hier je l'ai cuisiné pour le servir avec une salade croquante assaisonnée à l'huile de noix...! INGREDIENTS: par personne...

Posté par mamiechat à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juillet 2025

Foie gras de la mer

Si vous avez la chance de trouver chez votre poissonnier du foie de lotte, surtout achetez-en, vous allez pouvoir faire du foie gras de la mer, c'est pas commun et c'est délicieux...! INGREDIENTS 1 kg de foie de lotte sel, poivre des bocaux à stérilisation...

Posté par mamiechat à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2025

Muffins chocolat blanc et groseilles

Des petits gâteaux que j'affectionne particulièrement et que j'aime faire de divers parfums et j'en congèle une partie pour offrir à mes visiteurs inattendus pour le goûter. Comme en ce moment il y a des groseilles dans le jardin, ce sera leur parfum...

Posté par mamiechat à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2025

Petites boulettes de poulet épicées

Dans l'art d'utiliser les restes, de quoi utiliser le blanc de poulet cru qui restait, réalisation de petites boulettes épicées, à grignoter à l'apéro ou en entrée...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 beau blanc de poulet cru 1 blanc + 1 jaune d'oeuf...

Posté par mamiechat à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2025

Champignons à la grecque

Recette refaite aujourd'hui je suis revenue de faire les courses avec une barquette de beaux champignons de Paris, de quoi faire une entrée que j'aime beaucoup, des champignons à la grecque...! INGREDIENTS 1 barquette de champignons de Paris (environ...

Posté par mamiechat à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2025

Poivrons marinés à l'huile d'olive

Quand on ramène de beaux poivrons, on refait cette recette...! J'avais publié cette recette en 2009. Je fais cette recette assez régulièrement, j'en ai refait aujourd'hui, ce qui m'a donné l'idée de la remettre en ligne, nous les dégustons en entrée avec...

Posté par mamiechat à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juin 2025

Esquimaux coco/passion

Chaud, chaud en Normandie, un vrai plaisir, un temps à déguster un petit esquimau pour se rafraîchir, l'occasion de tester les moules à esquimaux de mon partenaire "silikomart" Huit esquimaux qui n'attendent que d'être dégustés Un moule génial, le début...

Posté par mamiechat à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2025

Clafoutis aux cerises

l'incontournable clafoutis aux cerises, c'est la saison. Recette tirée d'un livre tw "Les quatre saisons", facile à faire, cette base peut servir pour différents fruits (quetsches, pommes, pruneaux, etc...! INGREDIENTS: pour 6 à 8 personnes 120 g de farine...

Posté par mamiechat à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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