roulé à la crème de marrons

Une envie de roulé à la crème de marron, réalisé avec la feuille à rebords de chez Tupperware ou tout autre feuille similaire, on en trouve des moins chères chez (ALINEA ou LA FOIRFOUILLE)...!

Bien sûr vous pouvez utiliser toute autre garniture de votre choix (confiture ou ganache que vous étalerez quand le biscuit sera froid)

 

Ci dessous la recette pour faire votre crème de marrons sans prise de tête.

crème de marrons 

INGREDIENTS

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

125 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

1 pot de confiture de votre choix.

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C ou Th 6

 Dans un saladier, montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez les jaunes d'oeufs en continuant de fouetter pour obtenir une masse bien mousseuse.

En mélangeant délicatement, ajoutez la farine, le sel et la levure mêlés ensemble.

Etalez cette préparation sur la feuille à rebords et faites cuire 12 à 14 minutes.

Dès la fin de la cuisson, couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 5 minutes.

Démoulez délicatement, étalez la confiture et roulez le biscuit en serrant bien.

Si vous voulez utiliser de la ganache, roulé le biscuit avec le torchon pour le laisser refroidir, avant de le garnir.

Le petit plus : j'ai l'habitude de passer une feuille absorbante avec quelques gouttes d'huile sur ma feuille, même si c'est du silicone

Comments

[petitemarie76]

joli et épais ton roulé!!! il y a longtemps que j'en ai fait un! a revoir ma copie

[Chris]

Super joli