Articles populaires – le blog de chantal76

Croustade de tomates et chorizo

Pour le repas du soir, avec une salade verte quoi de mieux qu'une petite croustade avec ce qui se trouve dans le frigo, je n'aime pas perdre de nourriture et par les temps qui courent, il vaut mieux apprendre à utiliser les restes. INGREDIENT Pour 4 personnes...

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20 septembre 2016

sauce bolognaise

Cette semaine, sauce bolognaise en prévision de faire différentes recettes . Dans la moitié de la sauce, j'ai ajouté des haricots rouge et 1 piment oiseau, ainsi que du cumin en poudre pour obtenir un chili con carné, que j'ai accompagné de riz. Le reste...

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4 février 2009

moelleux aux poires caramélisées

J'ai une recette de base pour faire des gâteaux, paru dans un petit fascicule (La cuisine de la femme pressée) qui date de l'époque où j'ai fait de la démonstration de boîte tw, il y a déjà longtemps puisque depuis j'ai une carrière de 34 ans dans un...

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8 février 2009

menu gastronomique

Je reçois une fois par an, des amis pour partager avec eux un repas gastronomique, je sais que je leur fais plaisir et moi je m'éclate, je vais vous faire partager cette soirée du vendredi 6 février, en vous donnant le menu et ensuite les recettes, j'espère...

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26 septembre 2023

Yakatoris de poulet

Nous avons goûté ces petites brochettes appelées yakatoris, délicieux, facile à réaliser, nous nous sommes régalés. Je n'avais pas tous les ingrédients conseillés, je l'ai fait à ma façon avec ce que j'avais à la maison. INGREDIENTS: pour 2 personnes...

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24 janvier 2009

Salade de fruits

Je n'aime pas trop perdre de la nourriture, en fin de semaine, il me restait dans le compotier, des fruits à manger rapidement, je les ai préparé pour le dessert du soir, en salade de fruits pour mon homme et moi. Mais c'est moi qui ai tout mangé, monsieur...

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9 août 2017

Muffins fraises menthe ou caramel

J'ai refait aujourd'hui des muffins pour mes amis scrabbleurs, j'ai remplacé les fraises et la menthe par 15 "carambar" que j'ai mis à fondre dans le lait tiède, j'en ai fait une vingtaine avec les quantités de pâte dans des moules plus grands. Je pense...

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17 mai 2011

Crème chantilly au siphon

Avec la saison des fraises, quoi de mieux pour déguster ces fruits qu'une bonne crème chantilly, j'ai ressorti mon siphon de chez mon partenaire, pour réaliser une crème très aérienne. kookit INGREDIENTS 30 cl de crème entière liquide très froide 1 cuillère...

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20 mars 2018

Jalousies aux pommes

En regardant le "meilleur pâtissier" je me suis rappelée que j'avais cette recette, publié en 2014 pour l'occasion je la remets en 1er ligne...! Pomme, pomme, pomme, fruit de la Normandie, un fruit que j'apprécie dans les desserts, je vous fais découvrir...

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12 août 2019

Gelée de pomme verte

Remis en première ligne ce jour...! Avec le vent et la pluie du jour dernier, les pommes sont tombées en nombre, mais elles ne sont pas encore mûres. J'ai refait cette gelée pour ne pas les perdre...! Recette trouvée par ma petite soeur Annie dans un...

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29 septembre 2011

Whoopies au "nutella"

Mes premiers "WHOOPIES" L'histoire du whoopie a commencé il y a bien bien longtemps, sans que l'on puisse vraiment dater sa création, au sein des pays Amish américains. C'est là qu'a été créé le whoopie et aussi là que son nom est apparu lors d'une bien...

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14 octobre 2019

Coings confits

Bon cette année, pas de gelée, ni pâtes de coing. Pour ne pas perdre les 4, enfin 3 consommables que l'on m'a donné, je les ai confirs au four, délicieux très froid ou pour incorporer dans un dessert...! Tarte, muffins et tout autre dessert de votre choix....

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4 novembre 2011

Tartinade de poivrons

Une tartinade de poivrons maison, bien utile pour tartiner mes petites bruschettas, style pizza pour un apéritif...! Je l'ai utilisé nature, mais vous pouvez l'agrèmenter d'1 cuillère à café de purée d'olive ou d'origan en poudre et même y ajouter une...

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21 décembre 2011

Barbidur

4 ANS de SACHA Son souhait un gâteau "BARBAPAPA", mais le rouge, c'est à dire "BARBIDUR", est-ce que mamie possède le colorant adéquat, est ce que cela sera possible ? Résultat, un biscuit chocolaté, fourré de "Nutella", recouvert de glaçage, assez contente...

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25 janvier 2012

pâte d'aubergines

Un petit plat pour notre souper avec, soit une salade verte, soit un peu de riz créole, moi qui aime l'aubergine je me suis régalée...! Les autres aussi bien sûr. ingrédients: pour 4 personnes 2 aubergines 250 g de chair à saucisse 2 tranches de pain...

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7 avril 2019

Tartine gratinée aux pleurotes

Une tartine comme je les aime, pour le repas du dimanche soir, rapide à faire et si bon...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 tranches de pain de campagne 250 g de pleurotes fraîches 1 gousse d'ail haché persil haché gruyère râpé beurre frais sel, poivre...

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8 mai 2016

Tajine de poulet aux citrons et olives

Notre repas aujourd'hui pour le déjeuner. Une tajine de poulet aux citrons confits, un plat qui nous régale à chaque fois...! INGREDIENTS : pour 4 personnes 1 poulet coupé en 8 parts ou 4 belles cuisses de poulet 4 pommes de terre coupées en gros dés...

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22 février 2012

Filet de lieu pané à l'anglaise

La panure à l'anglaise, pour un filet de poisson, j"ai utilisé du filet de lieu, mais tout autre poisson (cabillaud, julienne, lotte en filet peuvent convenir), avec juste un petit filet de jus de citron avant de déguster...! INGREDIENTS: pour 4 personnes...

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18 mars 2012

Cake aux amandes grillées et abricots secs

Pour le thé, un cake fruité, des amandes grillées et des abricots secs, délicieux...! INGREDIENTS 125 g de farine 1 grosse cuillère à soupe de poudre d'amandes 220 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 1 yaourt 50...

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13 mai 2012

Tartine flammekueche

Les tartines de vendredi soir. J'avais acheté chez "LIDL" de quoi faire des flammekueches, comme il me restait de la crème spéciale, j'en ai fait des délicieuses tartines pour notre souper...! INGREDIENTS 2 belles tranches de pain de campagne 1 oignon...

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15 janvier 2012

Céleri rémoulade

Une entrée toute simple, mais toujours appréciée, surtout par Mr...! INGREDIENTS 1/4 de la boule de céleri rave 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre PREPARATION Préparez...

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6 février 2012

Tartelette tajine

Il me restait de la sauce de cuisson du tajine, avec quelques olives et du citron confit, comme je n'aime pas perdre la nourriture, je l'ai utilisé pour cuire des carottes et des courgettes et en faire des tartelettes au bon goût d'épices...! INGREDIENTS...

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6 juillet 2014

champignons farcis au Boursin

Une recette, pour un petit dîner en toute simplicité, avec des champignons de Paris bien blanc et assez gros pour être farcis au fromage, le tout accompagné d'une salade verte...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 6 à 8 beaux champignons de Paris 3 carrés...

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17 octobre 2020

Crumble pommes et confiture de lait

Epoque on ne sait plus quoi faire avec les pommes du jardin, cette recette du crumble, tout le monde la connaît, il y a tant de variations de ce dessert, qui obtient toujours un succès en fin de repas...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 3 à 4 pommes 30...

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21 novembre 2011

Dacquoises chocolat et noisettes

Toujours dans les blancs d'oeufs, une recette spécial chocolat, bientôt les fêtes et les cadeaux gourmands, Des petits gâteaux qui pourraient bien être parmi les petits cadeaux à offrir et bien sûr pour déguster avec le café...! INGREDIENTS: pour environ...

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