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Petits gâteaux vanille /chocolat

Des petits gâteaux à la vanille et au chocolat, pour le thé et le goûter. En utilisant la même recette que celle des petites cannes qui ont remporté un franc succès pour les fêtes de noël, j'ai récidivé, trop sympa à faire et j' ai parfumé la moitié de...

Posté par mamiechat à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2025

Maquereaux marinés au vinaigre

Refait aujourd'hui, mon mari m'a ramené 6 petits maquereaux (lisettes) de chez notre poissonnier...! J'ai divisé les quantités de la recette par deux. Dans notre ville, qui a été longtemps un des premier port pour la pêche hauturière à la morue dans les...

Posté par mamiechat à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2025

pâte brisée et tarte au thon

Une pâte brisée maison sans conservateur, c'est facile et vite fait, bon j'avoue c'est pas celle que je préfère, mais ça dépanne bien...! Je l'ai utilisé pour faire une petite tarte au thon pour 2 personnes. Le reste de pâte peut être congelé. Vous pouvez...

Posté par mamiechat à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 octobre 2024

Lotte au vin blanc

Aujourd'hui une petite recette de lotte au vin blanc facile à réaliser et pleine de parfums, accompagné ce plat de riz ou de semoule de couscous...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 beau morceau de queue de lotte de quoi obtenir 6 morceaux 2 échalotes...

Posté par mamiechat à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2025

Fondant au chocolat/mascarpone

la recette du fondant au chocolat/mascarpone que j'ai servi hier à mes invités, une recette trouvé sur les réseaux sociaux, la photo n'ai pas de moi c'est celle du site de la recette, j'ai pas pris le temps de photographier le mien avant qu'il soit dévoré...!...

Posté par mamiechat à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2023

Aubergines au four

Aujourd'hui une recette végétarienne, pour un petit souper, des aubergines grillées au four, suivi de petites crèmes aux oeufs...! INGREDIENTS 2 aubergines 2 petites gousses d'ail persil sel, poivre huile d'olive gruyère râpé PREPARATION Préchauffez le...

Posté par mamiechat à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 octobre 2023

Churroffles

Aujourd'hui c'est ma fille qui est au fourneaux, un peu bloquer à la maison après un accident de sport, de quoi s'occuper, elle pâtisse, aujourd'hui elle à fait des churroffles, pâte de churros cuite dans un gaufrier. INGREDIENTS : pour 16 pièces 200...

Posté par mamiechat à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2023

Petits gâteaux dans la friteuse à air

En feuilletant le petit livret de ma friteuse à air, acheté chez "LIDL". pour 2 personnes c'est super, j'ai déjà testé la cuisson des frites, puis la cuisson de 2 cuisses de poulet épicées et pimentées, maintenant ces petits gâteaux en attendant d'essayer...

Posté par mamiechat à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2023

Une découverte, des "petites gouttes de mer"

J'avais déjà offert ces petites gouttes dans des paniers cadeaux de chez "Le panier gourmand" mais je ne les avais pas encore goûté, l'idéal pour accompagner du poisson. C'est joli et en plus c'est bon...! Je pense que vous en trouverez dans les épiceries...

Posté par mamiechat à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2022

Truites au four

Deux belles truites à cuisiner, j'ai opté pour une cuisson au four, une recette de truite aux amandes, je n'ai pas mis les amandes effilées comme le préconisait la recette, une histoire de goût...! INGREDIENTS 2 belles truites vidées et nettoyées 1 gros...

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5 septembre 2022

Conserves de tomates pelées

J'achète très souvent des tomates pelées pour cuisiner, mais cette année je les fait en conserves maison...! Aujourd'hui 4 pots, j'en ai fait 3 dans l'autocuiseur et j'ai testé la stérilisation au four pour le quatrième. INGREDIENTS pour 4 bocaux 24 tomates...

Posté par mamiechat à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2022

Filet mignon de porc à la moutarde

Ayant 9 personnes à table dimanche dernier, j'ai décidé de faire un plat familial, que j'ai commencé à cuisiner la veille, pour me donner du temps le lendemain pour préparer le reste de mon repas, j'ai accompagné ce plat avec un gratin dauphinois et une...

Posté par mamiechat à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2022

Mousse glacé aux cassis

Après avoir cueilli les baies de mon pied de cassis (1kg500), j'en ai laissé quelques unes pour les oiseaux. Avec 1 kg j'ai préparé un bocal avec de l'alcool de fruits pour faire de la crème de cassis. Recette à venir Le reste je l'ai mixé avec 2 grosses...

Posté par mamiechat à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2022

Clafoutis de cèpes

Un petit plat bien agréable pour notre souper, des petits clafoutis aux cèpes, recette trouvée sur "pinterest" remaniée à ma façon...! J'ai utilisé des cèpes deshydratés, faute de frais, mais dès que j'en trouverais des frais, je refais. INGREDIENTS :...

Posté par mamiechat à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2025

Blanquette d'escargots

Une petite blanquette d'escargots pour utiliser le reste de la boîte que j'ai ouverte pour faire des cassolettes d'escargot aux pleurotes Un petit plat très goûteux, à refaire...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 bonnes douzaines d'escargots 1 oignon...

Posté par mamiechat à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2022

Beignets de calamar

J'ai trouvé chez "GRAND FRAIS" des anneaux de calamar saumurés, l'occasion de faire plaisir à mon époux, qui les aime en beignets, accompagné de sauce tartare et de spaghettis (facultatif). INGREDIENTS: pour 2 personnes 1 vingtaine d'anneaux de calamar...

Posté par mamiechat à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2022

Carpaccio de boeuf

Un petit rôti de boeuf dans le congélateur, de quoi faire un carpaccio pour le déjeuner accompagné de frites et le reste sera tranformé en sauce bolognaise J'aurais dû attendre pour prendre la photo, l'huile est légèrement figée par le froid...! Désolée...

Posté par mamiechat à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2022

Petits fondants chocolat/compote

Quand les pommes tombent, on fait de la compote...! Entre autre. Pour l'utiliser j'ai choisi de faire des petits fondants tout doux, sans complication. INGREDIENTS : pour 16 carrés 200 g de compote de pommes 200 g de chocolat noir 3 oeufs 50 g de farine...

Posté par mamiechat à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2022

Muffins aux fruits

Quelques petits muffins pour porter à mes beaux-parents, des petits jeunes de 96 et 94 ans, comme toutes personnes de leur âge pas une forme olympique, mais toujours ensemble dans leur apppartement...! Je m'en suis gardé 4 pour déguster avec mon thé...!...

Posté par mamiechat à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2022

Petits flans de crevettes et chorizo

Toujours dans ma période rien ne se perd, tout se recycle...! Petits flans aux crevettes et chorizo, pour notre souper de quoi recycler du pain de mie et des crevettes qui attendent dans le congélateur. INGREDIENTS : pour 2 personnes 5 tranches de pain...

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16 mai 2022

Le goût de nos régions

Nouveau partenaire Il y a quelques temps j'ai été contacté afin de découvrir et de vous faire découvrir le site: Le goût de nos régions. Le Goût de Nos Régions est heureux et fiers de vous faire découvrir à travers ses périples gourmands, tous les petits...

Posté par mamiechat à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2023

Sirop de fleurs de pissenlit

J'avais déjà fait de la confiture de fleurs de pissenlit. Mais aujourd'hui j'ai fait du sirop de fleurs de pissenlit,un goût de miel. Une journée à la campagne et de quoi récolter dans la pelouse de ma fille, c'est ma petite-fille qui a fait la récolte...!...

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17 avril 2022

joyeuses Pâques

Joyeuses Pâques à tous...! Tarte chocolat caramel au beurre salé Un dessert sans trop de prise de tête, mais que je sais fera plaisir...! INGREDIENTS 1 pâte sablé maison ou du commerce 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1/2 verre de lait 100 g de poudre...

Posté par mamiechat à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2022

Tarte fine aux pommes

Un repas imprévu, dans mon frigo toujours une ou deux pâtes à tarte, en cas où...! Quelques pommes dans le compotier, juste ce qu'il me faut. Un dessert vite fait, une tarte fine aux pommes caramélisées, à déguster tiède. INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes...

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20 mars 2022

Gâteau aux pommes et lait ribot

j'adore boire du lait ribot, très frais c'est un délice, mais aussi pour cuisiner. Pour le goûter un petit gâteaux aux pommes. Sur une base de recette TW, le gâteau de la femme pressée. Dans la recette du livre on utilise 100 ml d'huile que j'ai remplacé...

Posté par mamiechat à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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