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Lapin en cocotte au four

Aujourd'ui pas envie de sortir la cocotte minute, ni de salir de casserole, c'est le pourquoi j'ai utilisé la cocotte pyrex et cuit dans le four ce plat de lapin, accompagné de frites au four . Lapin à la bière et aux champignons, impeccable juste moelleux...

Posté par mamiechat à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2022

Gâteau au mascarpone

Une recette pour utiliser le pot de mascarpone du frigo, un bon gâteau de quatre heures. Avec une bonne tasse de café ou de thé. J'ai utilisé un moule en couronne pyrex, ayant peur que ça déborde, j'ai préféré en faire 4 petits cakes, vite dégustés...!...

Posté par mamiechat à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2022

Croquettes de riz et lentilles

Chez moi rien ne se perd tout se recycle, trop de riz et de lentilles lors d'un repas précédent, de quoi faire des croquettes qui se suffiseraient à elle même pour un souper, mais aujourd'hui pour le déjeuner j'ai ajouté du dos de cabillaud et une sauce...

Posté par mamiechat à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2022

Lapin à la moutarde

Je fais souvent des cuisses de lapin à la bière, mais pour changer je les ai cuisiné à la moutarde, en cocotte, au four. A refaire, on a beaucoup aimé...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 cuisses de lapin 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de moutarde...

Posté par mamiechat à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2022

Cookies gouttes

J'ai testé des cookies gouttes pour remplacer les céréales du petit-déjeuner ou du goûter, ça va faire des adeptes. Un petit régal...! INGREDIENTS 120 g de beurre mou 80 g de cassonade 90 de sucre en poudre 220 g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure...

Posté par mamiechat à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2022

Brookie

Je n'avais encore réalisé un brookie, oh la la...! Que c'est bon. Un régal, j'aurais du en faire depuis longtemps. INGREDIENTS : pour le brownie 125 g de chocolat noir 125 g de sucre en poudre 2 oeufs 75 g de beurre aux cristaux de sel 50 g de noix pécan...

Posté par mamiechat à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2022

Pickles d'oignons rouges

J'ai acheté des oignons rouges, 2 jours après, quand j'ai voulu les cuisiner, j'étais très mécontente de mon supermarché, les oignons commençaient de s'abimer. Pour ne pas les perdre j'en ai fait des pickles...! jours INGREDIENTS 3 oignons rouges (environ...

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20 février 2022

Gâteau de manioc

J'avais acheté chez "Grand Frais"une racine de manioc, j'en ai fait un gâteau INGREDIENTS 1 racine de manioc environ 500 g 1 tube de lait "Nestlé" 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 60 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé PREPARATION...

Posté par mamiechat à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2022

Dans l'art d'utiliser les restes patate douce et reblochon

Une recette pour utiliser des restes, il me reste 1 belle patate douce, 1/3 reblochon, de quoi faire une reblochonnade. et comme on a pas fini ce plat j'ai fait une délicieuse soupe dans ma machine magique...! INGREDIENTS 1 grosse patate douce 1/3 de...

Posté par mamiechat à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 janvier 2022

Brandade de cabillaud

Toujours et encore dans l'art d'utiliser les restes. Une brandade de cabillaud accompagnée d'une salade d'endives. INGREDIENTS : pour 2 personnes Reste de cabillaud reste de pommes de terre cuites à l'eau 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse (d'Isigny...

Posté par mamiechat à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2022

Cuisse de canard confit aux légumes anciens

Un petit tour chez "Grand frais", je me suis laissé tenté par des légumes anciens, sachant que je recevais mes amis dans les jours qui suivaient. Dans ma corbeille on trouve des navets boule d'or, des topinambours, des carottes violettes et jaunes. il...

Posté par mamiechat à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2022

Mise en bouche

Aujourd'hui les recettes de mes petites mise en bouche, en attendant la suite du menu L'oeuf mimosa destructuré à beaucoup plu...! Passons au choses sérieuses...! Les recettes pour l'oeuf mimosa destructuré Ingrédients : pour 5 verrines 3 oeufs 3 bâtonnets...

Posté par mamiechat à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2022

Un petit repas entre amis

Pour le bonheur de se retrouver, en ce temps difficile, autour d'un repas, de cuisiner des petits plats élaborés, que mon plaisir...! Mise en bouche oeuf mimosa destructuré Tartelette au confit d'oignon rouge au vinaigre de framboise et fromage de chèvre...

Posté par mamiechat à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2022

Poireaux grillés et St Jacques

Une plat de Saint Jacques, pour notre déjeuner, mais surtout la recette des poireaux grillés pour les accompagner. J'avais trouvé des super beaux et gros poireaux, l'occasion de tester cette recette...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 à 2 gros poireaux...

Posté par mamiechat à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2022

Tarte salée en bande

Une tarte salée en bande, bien pratique pour le service, aujourd'hui ce sera lardons et champignons de paris. J'ai juste eu besoin d'ajuster la pâte pour couvrir l'intérieur du moule. INGREDIENTS 1 pâte feuilletée rectangulaire (HERTA pour moi) 125 g...

Posté par mamiechat à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2021

Pintade au jus et son risotto au truffe

Pour accompagner une pintade au jus, rien de mieux qu'un risotto (aux truffes), j'ai fait une première cuisson de la pintade la veille. nous nous sommes régalés...! INGREDIENTS Pour la pintade 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin...

Posté par mamiechat à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2022

Petit flan mug au micro-ondes

Une recette trouvée sur "pinterest", fan de flan j'ai testée, au top...! La prochaine fois j'ajouterais des petits morceaux de pruneaux. Je pense que l'on peut également saupoudrer de sucre et passer sous le chalumeau pour avoir le goût du caramel. INGREDIENTS...

Posté par mamiechat à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2021

Mug cake au chocolat

Une recette pour le réconfort, un petit mug au chocolat au coeur coulant, de quoi satisfaire une gourmande. Vite fait et délicieux...! INGREDIENTS: par mug 40 g de chocolat noir ou lait 20 g de beurre 2cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf...

Posté par mamiechat à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2021

Butternut farci cuite au four

Une butternut cuite au four , garnie, puis gratinée. J'en ai utilisé que la moitié,pour ce plat. Avec l'autre j'ai fait un potage, recette en bas de page...! INGREDIENTS 1/2 butternut 125 g de lardons natures bien maigre 6 tranches de fromage à raclette...

Posté par mamiechat à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2021

Gâteau au chocolat moelleux

Un gâteau tout moelleux au chocolat qui fond dans la bouche, un régal, n'hésitez pas à le réaliser, je l'ai dégusté avec mon café, je pense que pour un dessert on peut l'accompagner de crème anglaise ou d'une boule de glace vanille...! J'ai déjà publié...

Posté par mamiechat à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 novembre 2021

Chaï latte au thé noir

Je suis en train de lire, "Le cerf volant" de Laetitia Colombani. L'histoire se passe en Inde, ils parlent souvent de cette boisson typique "le chaï latte" au thé noir, j'avais tous les épices pour tester, un régal...! Je crois que ça pourrait bien faire...

Posté par mamiechat à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2021

Cookies moelleux

C'est la première fois que je teste une recette dite (végan et sans gluten) de cookies moelleux façon banana bread, Un bon petit gâteau qui a permis de passer mes bananes bien mûres...! INGREDIENTS : pour environ 24 pièces 2 bananes bien mûres 80g de...

Posté par mamiechat à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2021

Oeuf cocotte au poireaux et camenbert

Un petit repas pour notre souper, des oeufs cocotte aux blancs de poireaux et au camenbert, à refaire délicieux. Recette trouvée sur le web, en me baladant sur les sites de cuisine. INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 à 2 blancs de poireaux 2 gros œufs bien...

Posté par mamiechat à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 novembre 2021

Purée aux 3 légumes pour accompagner le poisson

Pour accompagner un plat de poisson, une purée aux 3 légumes, un plat comme je les aime...! INGREDIENTS Pour la purée : pour 2 personnes 2 carottes 2 panais 1 grosse pomme de terre beurre et crème sel, poivre, piment d'Espelette Pour le plat de poisson:...

Posté par mamiechat à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2021

Grawlax de saumon

Refaite cette semaine, pour une petite assiette repas, accompagné de pomme de terre et d'oignon rouge, avec une bonne crème fraîche aux herbes Une recette scandinave, de grawlax de saumon. je n'avais pas encore testé, à refaire au plus vite, un régal,...

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