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Myrtillier sans sucre

Aujourd'hui, c'est les 70 ans de mon ami Michel, hélas pas de sucre pour sa santé, mais qu'à cela ne tienne on fera sans. Mais pas sans chantilly, son péché mignon...! INGREDIENTS : pour 5 gâteaux 2 oeufs 75 g de farine 1/2 cuillère à café de levure 20...

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8 février 2009

Pâte en croûte de homard

Je vous donne la suite du menu servi à mes invités le 6 février, en entrée je leur ai servi un pâté en croûte de homard, en forme de chausson avec une sauce citronnée INGREDIENTS: pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre de bonne qualité...

Posté par mamiechat à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2023

Gratin de blettes

Les blettes, origine du sud-est de la France, est un des légumes que je préfére, surtout en gratin avec de la sauce béchamel. J'ai découvert ce légume, il y a longtemps, je devais avoir une dizaine d'année, c'est mon parrain qui en avait cultivé dans...

Posté par mamiechat à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2009

Salade de chou à l'aigre doux

Il me restais 1/4 de chou, mis de côté lors de ma préparation de la potée, j'ai préparé cette petite entrée pour le déjeuner en ajoutant un filet de hareng saur en petits morceaux, un mélange agréable. INGREDIENT 1/4 de chou vert 1 filet de hareng saur...

Posté par mamiechat à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2021

Tarte aux tomates et aux câpres

Contrairement à mon habitude, je n'ai pas encore fait cette recette de tarte, trouvée sur "Cuisine Actuelle hors série juin juillet 2005", mais en la mettant sur mon blog, je retrouverais la recette, pour la faire en vacances, soit en grande ou des petites...

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30 août 2009

Exposition

Aujourd'hui, visite au Palais Bénédictine, pour voir l'exposition des sculptures et les dessins de Bernard Mougin, né en 1918, pensionnaire à la Casa Velasquez, Premier Grand Prix de Rome. Cet homme devait aimé les femmes callipyges pour les représenter...

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16 août 2009

Coucher de soleil

Je voudrais vous faire partager ce magnifique coucher de soleil du 14 août 2009, sur notre plage, en Normandie, la journée du 15 août a été magnifique, soleil et chaleur, juste un peu de brume en fin après-midi 1 er photo 2 ème photo 3 ème photo L'instant...

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3 juin 2009

Courgettes à l'ail

Ce légume est très diététique, il contient peu de calories et peut être préparé de mille façons, j'en met toujours dans mes potages à la place des pommes de terre, mais là, je les ai cuisiné à la poêle pour accompagner un plat de poisson. Mais vous pouvez...

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9 août 2009

Rillettes de maquereaux

C'est la pleine saison du maquereaux, les garçons en ont pêché hier, cet après-midi, j'ai fait des rillettes, hier soir nous les avons mangé, grillés au barbecue, après les avoir ouverts et poivrés (rec ette sur ce blog, dans la catégorie poisson). Les...

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21 juillet 2019

Côte de boeuf grillée

Je n'ai rien contre les barbecues au charbon de bois, quand nous sommes nombreux, mais pour ma santé, je préfère ne pas trop l'utiliser, comme j'ai un grill/plancha électrique, pour deux à quatre personnes, c'est plus pratique. Mais si vous voulez faire...

Posté par mamiechat à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2009

Marmelade de cerises

C'est l'époque des fruits rouges, dont les cerises, je voulais essayer de les faire en confiture, j'ai donc fait cette marmelade avec les cerises que m'a fait envoyer mon beau-frère. Délicieuse sur la tartine, elle doit être sympa aussi, dans une tarte...

Posté par mamiechat à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2015

Salade de pâtes tricolores

En pensant à la soirée pour la fêtes des voisins, en espèrant que le temps soit avec nous. J'ai ressorti la recette de ma salade de pâtes tricolores au thon. Pour manger froid elle est très agréable, simple à faire et toujours du succès...! INGREDIENTS:...

Posté par mamiechat à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2009

Petite tartine

Il paraît qu'il faut se faire cinq petits plaisirs par jour...! surtout avec ce temps pourri. Eh bien, c'est que j'ai fait ce soir, au moins un, je me suis concocté une petite tartine, rien que pour moi, na! INGREDIENTS 1 tranche de pain boule, soit de...

Posté par mamiechat à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2022

Cake aux bananes

Pauvres petites bananes qui attendent, dans le compotier, d'être mangés, allez, pour me faire plaisir, je vais vous mettre dans mon cake. INGREDIENTS: pour un moule de 28 cm de long 100 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 2 oeufs battus 4 petite...

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22 septembre 2020

Chili con carne

Refait aujourd'hui avec les réserves du placard et quelques produits frais. Chili con carne, un plat complet que nous aimons déguster de temps en temps, facile à faire et très conviviale. J'ai acheté tous les ingrédients pour en faire aujourd'hui, trop...

Posté par mamiechat à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2009

Cake franc-contois

Dans la série des cakes salés, cette recette est tirée du magazine "Cuisine Actuelle hors-série 2002" , très goûteux, à servir tiède avec une salade. Je les ai servi froid pour une soirée buffet. Je vous donnerais un de ces jours la recette du cake lardons...

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15 juin 2022

Tartelettes aux herbes

Magnifique journée au soleil, à jardiner pour nettoyer les plates-bandes. Tranquilloux...! Alors ce soir, juste une tartelette aux herbes qui sent bon le sud et une salade croquante. Et Pastèque pour le dessert INGREDIENTS: pour 2 personnes 1 pâte brisée...

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28 août 2019

Cake marin au brocoli

Pour une soirée buffet, les incontournables cakes salés, aujourd'hui je vous donne la recette du cake salé au surimi et brocoli, une joli couleur et un goût frais, tiré d'un "Cuisine Actuelle" hors série de 2002. INGREDIENTS: pour un cake 200 g de surimi...

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8 juin 2009

150 ème billet

J'ai ouvert ce blog le 14 novembre 2008, je publie aujourd'hui mon 150 ème billet, je voudrais vous remercier, vous qui passez lire mes billets, qui vous êtes inscrit pour recevoir les newsletters, vous remerciez de vos messages qui me remplissent de...

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21 juin 2021

Melon au shrubb

Les premiers melons du Roussillon, tentant, mais heureusement qu'il y a le Shrubb (rhum arrangé), recette sur ce blog pour le parfumé. E nfin quand on mange un fruit nouveau de l'année, il faut faire un voeu, le mien c'est que le prochain soit beaucoup...

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11 mars 2014

Parlons Cauchois

La page populaire sur mon blog aujourd'hui 11 mai 2014 Aujourd'hui pas de cuisine, mais j'aimerais vous faire lire une fable de Monsieur Jean De La Fontaine, en Cauchois, le patois du pays de Caux. la Cigale et la Formi La cigale qu'a chanté Pendant toute...

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8 mai 2009

Tarte sablée aux Pyréneens

Petit souper chez mon frère aîné, qui revient de la Réunion, il nous a concocté un Rougail de saucisses, dont je vous donnerais la recette...! Aujourd'hui la recette de la tarte que j'ai réalisé, pour le dessert, en m'inspirant de la tarte aux daims de...

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30 avril 2009

Pâte de spéculoos

En voguant sur les blogs, j'avais remarqué différentes recettes de pâte de spéculoos, j'ai essayé celle-ci, avec les petits pains au lait que j'ai fait hier, trop, trop bon, peut être pas pour la ligne...! mais il suffit d'être raisonnable. J'en est mis...

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6 septembre 2016

Confiture de rhubarbe

Aujourd'hui, nouvelle coupe de rhubarbe, juste de quoi faire une petite quantité de confiture, surtout pour faire des gâteaux ou la manger avec du fromage blanc. INGREDIENTS 1 kg de tiges de rhubarbe épluchées 750 g de sucre cristallisé 1 c à c de cannelle...

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20 mai 2009

Petits pains au lait

J'avais déjà publié une recette de petits pains au lait à la date du 29 avril, qui étaient très bons, mais j'ai essayé cette nouvelle recette, que je trouve mieux en qualité et en quantité. INGREDIENTS: pour 16 petits pains 1 oeuf + lait = 325 g 500 g...

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