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Coup de pouce

Un coup de pouce, voici le message que j'ai reçu d'Anna, et pourquoi pas...! cela ne me coûte rien d'aider une nouvelle blogueuse, n'hésitez pas d'aller visiter son site, assez sympathique. Blog d'Anna "cuisine française" http://recette-cuisine-francaise.com...

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26 juin 2013

Filet de cabillaud meunière

Un plat simple, diététique et délicieux, juste un trait de citron le tout accompagné de poivrons, un plat comme je les aime...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 filets de cabillaud frais ou congelés 1 poivron rouge 1 poivrons vert 1 citron farine sel,...

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23 avril 2013

huître chaude et sa julienne de poireau

Adepte de l'émission "un dîner presque parfait", j'avais repéré la recette de Firat, lors de l'émission spéciale blogueurs. Un velouté d'huîtres chaudes et julienne de poireau frit, j'ai testé cette recette avec mes amis, je leur ai servi en mise en bouche,...

Posté par mamiechat à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2013

Huîtres gratinées au camenbert

Des huîtres chaudes, gratinées au camembert, comme mise en bouche, un vrai régal...! INGREDIENTS : pour 6 huîtres 6 huîtres n°3 1 belle échalote hachée fin 1/4 de camembert sans la croûte 1/2 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche poivre...

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16 mars 2013

Rhum arrangé

Un air de zouk et un petit rhum arrangé, air de vacances et de soleil, même sous la neige. Bien sûr à déguster avec modération...! INGREDIENTS 1 litre de rhum agricole à 50 ° minimum 3 rondelles d'ananas confit 3 lamelles de mangues confites 10 rondelles...

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25 février 2013

Muffin de Louve

Quand Louve vient passer deux jours chez papi et mamie, on trouve dans ses bagages le livre de cuisine que tonton et tata de périgueux, lui ont offert à noël, cela veut dire que l'on va cuisiner...! Elle a choisi de faire des muffins. INGREDIENTS 150...

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11 mars 2018

Crème brûlée safranée au chorizo

Une petite entrée safranée qui rappelle le sud, un régal...! à refaire. INGREDIENTS : pour 6 personnes 12 rondelles épaisses de chorizo 6 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers 40 cl de crème liquide entière 40 cl de lait entier 30 g de parmesan râpé 1 dosette...

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5 février 2020

Pizza aux merguez

C'est la première fois que je fais de la pâte à pizza dans ma machine à pain. Pâte croquante et délicieuse, à refaire...! INGREDIENTS : pour 2 pizzas Pâte : 160 ml d'eau minérale 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel fin 320 g de...

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3 octobre 2012

hausse du tabac

Un billet qui ne parle pas de cuisine, mais qui me tient à coeur, le tabac me fait peur, je ne voudrais pas que les gens que j'aime en particulier, en souffre un jour...! Hausse du tabac, 6.30 euros, le prix du paquet de cigarettes les plus vendues, Que...

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22 novembre 2012

cake en pot

J'avais visionné l'émission 100% MAG, qui nous présentait Lilly qui faisait des cakes en bocaux, c'était génial...!, J'ai retrouvé son adresse sur le web et n'ai pas résisté à tester ces petits pots, avec l'aide de Louve, voici nos réalisations, qui ont...

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24 novembre 2017

Pâté de tête persillé

La page la plus populaire de mon blog actuellement...! Le temps étant déplorable sur la Normandie, me réfugier dans ma cuisine, une envie de faire du pâté de tête, appelé également fromage de tête. Bon d'accord, j'ai quand même été obligé de sortir pour...

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19 juillet 2018

Sorbet fraises

Vive les fraises, surtout pour faire un bon sorbet maison, trop bon...! Bien sûr cette recette de sorbet fruité, peut se décliner avec d'autres fruits (framboises, cassis, mûres, abricots, pêches, etc...!) INGREDIENTS 500 g de fraises très parfumées 1...

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26 août 2019

Pâtisson farci

Le pâtisson un légume que j'aime bien, mais qui me causait un problème à chaque fois que je voulait le cuisiner, en cherchant sur internet j'ai trouvé cette recette pour le farcir, je vous la conseille, un délice...! INGREDIENTS : pour 2 à 4 personnes...

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20 juillet 2015

Cailles en brochettes

Le temps aujourd'hui en Normandie ne se prête pas à faire du barbecue, tant pis! Ce sera au gril du four, des brochettes de cailles très parfumées, un délice, Monsieur à dit " à refaire"...! INGREDIENTS: pour 2 à 4 personnes 4 belles cailles sel, poivre,...

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10 octobre 2012

Filet de carrelet

Aujourd'hui ce sera un plat de poisson, j'ai trouvé des filets de carrelet, chez mon poissonnier. Je les cuisine le plus simple possible, juste farinés avant de les poêler, arrosés d'un trait de citron et le tout accompagné de chou-fleur cuit à la vapeur...

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21 novembre 2012

cookies au toblerone

Encore de la pâtisserie avec Louve, deux jours de vacances chez mamie sans faire de la cuisine, impensable...! Parfumés au " maxi toblerone noir et nougat", un régal, ils sont croustillants. INGREDIENTS: pour une trentaine de cookies Même recette que...

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17 mai 2012

St Jacques caramélisées au vinaigre de mangue

Un plat très goûteux réalisé avec le vinaigre de mangue fait maison, des St-Jacques juste poêlées et déglacées au vinaigre de mangue. Nous avions déjà goûté ce plat chez des amis. Nous avons voulu faire goûter ce plat, comme entrée à nos périgourdins,...

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8 avril 2022

Saucisson de poulet

Cette recette, je l'ai trouvé sur un blog, (passiondeval.canalblog.com). Très tentant ce saucisson de poulet, avec de bonnes explications. Je m'étais promis de la faire, un régal, à refaire...! INGREDIENTS : pour 2 boudins 300 g de viande de poulet 100...

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5 mai 2012

jardin magique

Un gâteau pour les 7 ans de Louve, quand je lui ai posé la question quel thème elle voulait pour son gâteau, elle m'a dit tu me fais un gâteau surprise...! Je lui est fait un jardin magique, la surprise était à l'intérieur. Un gâteau très coloré, pour...

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11 mars 2012

Canistrelli

Un petit gâteau typiquement corse, mon gendre adore ces petits gâteaux, il m'avait envoyé une carte postale avec la recette, en passant commande au mois d'août. Mais mieux vaut tard que jamais, sa demande est enfin réalisée, résultat, très bon, Ouf, exactement...

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7 septembre 2016

Gâteau aux quetsches

C'est la période des prunes en tous genres, aujourd'hui ce sont des quetsches qui sont à l'honneur dans ce dessert, avec une base style gâteau au yaourt amélioré, sur une idée de ma copine Bibiche, qui remplace une partie de la farine par de la poudre...

Posté par mamiechat à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2012

Gratinée à l'oignon

Une gratinée à l'oignons, ma recette, pour moi un plat complet, assez riche, juste une petite salade et un dessert, pour compléter le repas miam! miam! INGREDIENTS : pour 4 personnes 1 kilo de gros oignons 30 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 litre...

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19 avril 2012

Vinaigre de mangue

Comment faire son vinaigre de fruit soit même. J'ai fait du vinaigre de mangue, pour déglacer les sucs de cuisson de coquilles St Jacques, entre autre, j'avais goûté et apprécié ce plat chez mon amie Jacquotte. Il convient aussi avec les filets de poissons....

Posté par mamiechat à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2022

Nuggets de poisson

Comment faire manger du poisson aux enfants, on grignote ce plat avec les doigts, après avoir tremper les nuggets dans une sauce aux herbes...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 beau filet de julienne ou de cabillaud 2 à 3 cuillères à soupe de farine 2...

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15 janvier 2012

Petits gâteaux sablés chocolat blanc/matcha

Une recette faites par Elodie, le soir du 31 décembre, pour son assiette de dessert tout chocolat. Je n'ai pas eu le plaisir d'y goûter mais ses invités se sont régalés, comme je les trouve originaux, je la met à l'honneur...! INGREDIENTS: pour 12 gâteaux...

Posté par mamiechat à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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