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Foie gras maison

Remis en première ligne pour en avoir refait cette année Recette trouvée chez "Audrey" pour faire son foie gras maison cuit à la vapeur, super facile et délicieux...! INGREDIENTS 1 bon foie de canard ou d'oie déveiné de 500 g (origine du Gers pour moi)...

Posté par mamiechat à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2024

Saint Jacques à la sauce corail

Après avoir fait des st Jacques en carpaccio , il me restait 6 noix plus 20 coraux , j'en ai fait une sauce pour napper les noix, servi avec du riz...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 20 coraux de St jacques 6 noix 2 cuillères à soupe de crème épaisse...

Posté par mamiechat à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2024

Toasts apéritif et Tiramisu individuel

Hier j'ai reçu des amis à déjeuner. Depuis 1 an je n'avais pas fait d'invitation cause de ma santé, maintenant il faut que je me rattrape, c'est tellement plaisant de cuisiner pour les gens qu'on aime...! Le menu : Des petits toasts pour prendre l'apéritif...

Posté par mamiechat à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2024

Parmentier de maquereaux fumés

J'avais dans mon congélateur un paquet de maquereaux fumés qui m'avait été offert par la société le bouquet normand Le Bouquet Normand J'ai eu l'idée d'en faire un parmentier accompagné d'une sauce crème à la moutarde, pour notre déjeuner...! INGREDIENTS...

Posté par mamiechat à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2024

Petite crème coco

Une recette pour utiliser mes boules coco paru le 4/12/2024 Dans l'art d'utiliser les restes, j'avais fait un peu trop de boules au coco, j'aurais pu en congeler mais j'ai préféré les utiliser pour faire ces petites crèmes qui sont délicieuses...! INGREDIENTS...

Posté par mamiechat à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2024

risotto de céleri

Avec un peu de retard, l'entrée que j'ai servi à mes invités le 31 décembre. Mes amis ont beaucoup aimé, à refaire...! Un risotto de céleri Ingrédients pour 6 personnes : 1 boule de céleri rave 24 coquilles Saint-Jacques 24 grosses crevettes 2 échalotes...

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7 décembre 2024

Tempête sur la côte

Aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager la tempête DARRAGH qui sévit sur la côte normande avec des pointes de 130km/h. Bien au chaud avec une bonne tasse de chocolat chaud...! C'est beau mais dangereux de se promener sur la plage. Fatiguant d'entendre...

Posté par mamiechat à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mars 2025

Taboulé du placard

Une recette pour utiliser le reste de semoule de couscous qui accompagnait le plat d'un repas précédent, en faire une petite salade pour notre souper, un petit tour dans le frigo et dans le placard à réserve, superbe, un bon petit mélange...! INGREDIENTS...

Posté par mamiechat à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2026

Muffins à la banane

J'ai fait des muffins pour utiliser les bananes du compotier, je les ai congelé pour avoir des petits gâteaux en réserve, en cas de visite pour le goûter ou pour un petit creux, pour le plaisir avec une tasse de thé. Juste 2 minutes au micro-onde, pour...

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15 décembre 2025

Récapitulatif de cadeaux gourmands

Comme tous les ans je remets en première ligne des petites idées de cadeaux gourmands...! Quoi de plus agréable, que d'offrir un petit présent fait maison. Juste pour le plaisir de partager mes idées, en ces moments de fête. Vous trouverez des idées et...

Posté par mamiechat à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 décembre 2024

Salade de chou chinois

Un petit plat comme je les aime, pour notre souper, une bonne salade au chou chinois Un potage et un fromage le compléterons...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 bon bol de chou chinois ciselé fin 2 oeufs durs 8 bâtons de surimi (coraya) 1 échalote ciselée...

Posté par mamiechat à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 décembre 2024

Boules coco

Un souvenir de jeunesse, ça ressemble un peu aux boules coco de toutes les couleurs, juste une ressemblance, mais délicieux...! Une recette qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs. Ma réalisation Celles-ci ont été réalisé par ma fille, à déguster devant...

Posté par mamiechat à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2024

Croquettes de purée au jambon

Dans l'art d'utiliser les restes, après avoir fait une bonne purée maison pour notre déjeuner, comme il m'en restait un bon bol j'en ai fait des croquettes au jambon pour notre souper, accompagnées d'une salade de mâche...! INGREDIENTS : pour 12 croquettes...

Posté par mamiechat à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2024

Petits muffins de brioche perdue

Une recette inspiré de Cyril Lignac. Des petits muffins de brioche perdue De quoi utiliser le reste de kougelhopf INGREDIENTS : pour environ 10 muffins suivant la taille des moules. 250 à 300 gr de brioche 2 oeufs 250 ml de lait 200 g de sucre en poudre...

Posté par mamiechat à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2024

Clafoutis au mûres

Une recette d'automne que nous apprécions, un clafoutis aux mûres. Mais bien sûr une recette que vous pouvez faire avec différents fruits, suivant les saisons...! INGREDIENTS 1 grand bol de mûres (300 g environ) 125 g de farine 30 cl de lait 3 oeufs 125...

Posté par mamiechat à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2024

Ile flottante

Remise en première ligne pour l'avoir refaite récemment...! Je suis surprise de ne pas encore avoir publié cette recette, un des desserts préférés de mon mari, l'île flottante, comme un nuage au caramel. Ce dessert permet d'utiliser les blancs d'oeufs...

Posté par mamiechat à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2024

sauce tomate maison

Quand votre mari ramène 10 kg de belles tomates dans un panier anti-gaspille pour 1 euro, on partage et on cuisine, avec 3 kilos, 'ai fait de la sauce tomate pour mettre sur les pizzas en autre, une tarte au thon et des salades...! Recette pour la sauce...

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24 août 2024

souris d'agneau confite

Remis en première ligne pour en avoir refait aujourd'hui La souris d'agneau est la partie basse du gigot, particulièrement tendre et savoureux, ce morceau est délicieux confit au four ou en cocotte. INGREDIENTS : pour 6 personnes 6 souris d'agneau de...

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31 août 2024

oeuf cocotte au nid de tomate

Pour un petit souper accompagné d'une salade verte Des oeufs cocottes cuit dans une tomate, on c'est régalé...! INGREDIENTS : par personne 1 tomate bien ronde 1 oeuf 1 cuillère à café de crème fraîche sel poivre gruyère râpé PREPARATION Préchauffez le...

Posté par mamiechat à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 août 2024

Gâteau à la rhubarbe

Après la cueillette de la rhubarbe du jardin partagée avec ma famille j'ai fait un gâteau pour utiliser la compotée de rhubarbe cuite au micro-ondes. INGREDIENTS 6 tiges de rhubarbe (environ 500 gr) + 150g de sucre pour la base du gâteau : 125 g de farine...

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29 septembre 2024

Gateau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire, refait aujourd'hui par Juliette pour son anniversaire. Une autre version, avec de la gourmandise...! Fait il y avait 10 ans...! Un gâteau pour l'anniversaire de Juliette, sur le même thème que celui de Louve, mais avec quelques...

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25 novembre 2024

Harengs marinés en conserve

Je réactualise ce billet, car c'est la saison des harengs, ils sont pêchés au large de nos côtes, ils se déplacent en banc de plusieurs millions d'individus, l'espèce remonte de la Manche vers la mer du Nord en direction des zones de frai, de novembre...

Posté par mamiechat à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2024

Fête du hareng ce week-end à Fécamp

Les harengs sont pêchés et fêtés sur la côte normande au mois de novembre, chez nous c'était ce week-end...! Sur le lieu de la fête c'est grillé au barbecue, différentes associations tiennent un stand, c'est joyeux et festive, musiques et chants, pour...

Posté par mamiechat à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2025

Cookies au chocolat blanc

J'ai remis ce billet en première ligne pour en avoir refait aujourd'hui De quoi remplir ma boîte et faire des petits sachets pour offrir...! Cette recette de cookies au chocolat blanc ou aux pépites de chocolat noir, on ne peut faire autrement que de...

Posté par mamiechat à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2024

Gratin de coquillettes au chorizo

Un plat réconfortant le gratin de coquillettes au chorizo et tomates confites En ce moment le temps est froid, il neige quoi de mieux qu'un bon plat chaud...! INGREDIENTS: pour 2 à 4 personnes 125 g de coquillettes sèches 70 g de chorizo fort 6 à 8 pétales...

Posté par mamiechat à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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