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Tarte à la rhubarbe

Un classique de saison, une tarte à la rhubarbe, c'est l'époque ou vous la trouvé dans les jardins ou chez votre primeur et sur les marchés...! INGREDIENTS: 1 pâte sablée ou feuilletée (j'ai pris feuilletée) 500 g de rhubarbe 3 oeufs 150 g de crème fraîche...

Posté par mamiechat à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2025

saucisson au chocolat

Mise à l'honneur de notre voisine Marie Hélène qui nous a fait des petits chocolats, pour partager au cours d'un repas de voisinage Elle m'a confié la recette pour la partager. INGREDIENTS 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 oeuf 150 g de petits...

Posté par mamiechat à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2025

Cabécou sur lit de salade croquante

Refait hier soir, avec une salade d'endives. Un de mes fromages favoris, le cabécou, pour cuisiner ou pour déguster sur du pain grillé, hier je l'ai cuisiné pour le servir avec une salade croquante assaisonnée à l'huile de noix...! INGREDIENTS: par personne...

Posté par mamiechat à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2025

Muffins chocolat blanc et groseilles

Des petits gâteaux que j'affectionne particulièrement et que j'aime faire de divers parfums et j'en congèle une partie pour offrir à mes visiteurs inattendus pour le goûter. Comme en ce moment il y a des groseilles dans le jardin, ce sera leur parfum...

Posté par mamiechat à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2025

Petites boulettes de poulet épicées

Dans l'art d'utiliser les restes, de quoi utiliser le blanc de poulet cru qui restait, réalisation de petites boulettes épicées, à grignoter à l'apéro ou en entrée...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 beau blanc de poulet cru 1 blanc + 1 jaune d'oeuf...

Posté par mamiechat à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2025

Champignons à la grecque

Recette refaite aujourd'hui je suis revenue de faire les courses avec une barquette de beaux champignons de Paris, de quoi faire une entrée que j'aime beaucoup, des champignons à la grecque...! INGREDIENTS 1 barquette de champignons de Paris (environ...

Posté par mamiechat à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2025

Poivrons marinés à l'huile d'olive

Quand on ramène de beaux poivrons, on refait cette recette...! J'avais publié cette recette en 2009. Je fais cette recette assez régulièrement, j'en ai refait aujourd'hui, ce qui m'a donné l'idée de la remettre en ligne, nous les dégustons en entrée avec...

Posté par mamiechat à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2025

Tartare de maquereau

Des maquereaux tous frais, l'occasion de faire un petit tartare pour notre entrée du déjeuner, un délice, à refaire ! j'ajoute une fleur de bourrache sur les plats de poisson ou coquillage, d'abord parce que j'en ai dans mon jardin et je trouve que le...

Posté par mamiechat à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2024

Buche 2024

Cette année bûche chocolat, j'avais des amateurs de chocolat à table, accompagnée d'une crème anglaise...! Je l'avais poudrée de sucre glace avant de mettre sur la table INGREDIENTS Pour le biscuit : 4 oeufs 120 g de sucre 150 g de farine 1/4 de cuillère...

Posté par mamiechat à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juin 2025

Velouté de petits pois aux lardons

Un velouté de petits pois frais, enfin avec le reste, une partie de la cueillette a été dégusté avec du poulet grillé au déjeuner...! Cuisson des petits pois, 8 minutes dans une eau bouillante salée, égouttez les et mettez les rapidement dans un saladier...

Posté par mamiechat à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2025

Crumble de maquereaux

Une recette si facile à faire et si bonne avec une salade verte pour un petit souper, à servir comme entrée ou comme plat, suivant l'appétit de chacun. INGREDIENTS: pour 4 ramequins 1 boîte de maquereaux à la moutarde (160g) J'ai utilisé la marque saupiquet,...

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3 mai 2025

Curry de cabillaud et crevettes aux pois blancs

Recette remise en première ligne, fait en mai 2017. Un plat complet pour notre déjeuner, le mélange poisson et pois blancs nous a agréablement surpris, c'était délicieux...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 beau filet ou dos de cabillaud 20 crevettes...

Posté par mamiechat à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2025

Crackers

Des petits crackers maison pour les tartinades de l'apéritif, en plus ils se conservent très bien dans une boîte hermétique. INGREDIENTS: pour une trentaine de biscuits 250 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 30 g de beurre salé froid 15 cl de lait...

Posté par mamiechat à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2025

Brandade de cabillaud à l'aïoli

J'ai trouvé cette recette, en feuilletant mes vieux magazines, avant de les donner, comme j'avais tous les ingrédients à porté de main, je me suis mise aux fourneaux pour notre repas de ce midi. Nous nous sommes régalés, à refaire. INGREDIENTS: pour 4...

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10 mai 2025

Verrine tricolores

Une recette extraite d'un magazine "Avantages" Le chou-fleur, associé au saumon fumé, dans ces petites verrines pour une entrée qui se déguste fraîche ou tiède, j'ai goûté les deux façons, j'ai apprécié l'une comme l'autre...! INGREDIENTS: pour 4 personnes...

Posté par mamiechat à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2025

Cake froufrou noix et chocolat

Recette remise à jour, fait en 2010...! Un cake très léger, c'est pourquoi il porte le nom de froufrou, les noix en poudre lui donnent cette légèreté et le chocolat au lait lui donne un goût très agréable. INGREDIENTS 125 g de farine 220 g de sucre en...

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7 mai 2025

Bissap

J'avais envie de faire cette boisson, le bissap, boisson africaine. Comme j'ai acheté des fleurs d'hibiscus séchées , l'occasion était là, délicieusement bon...! Le bissap est le nom donné en Wolof sénégalais à une infusion de fleurs d'hibiscus sabdariffa....

Posté par mamiechat à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2025

Gâteau aux peaux d'oranges

Dans la série zéro déchet, recette trouvée sur le magazine "version Fémina" qui me tentait un gâteau aux écorces d'oranges et aux amandes, bien moelleux...! INGREDIENTS Les peaux de 2 oranges bio que vous avez pressées 5 oeufs battus 200 g de poudre d'amandes...

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21 avril 2025

petits gâteaux aux fruits

Des petits gâteaux pour utiliser des fruits, de quoi déguster avec le thé, sans difficultés pour les réaliser. Dégustez les encore légèrement tiède ou à température ambiante. INGREDIENTS : pour environ 6 tartelettes de 8 cm 100 g de farine 1/2 cuillère...

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12 avril 2025

salade de bulots

les bulots ou buccins suivant la région un coquillages que nous apprécions, nous avons la chance d'avoir de bonnes poissonneries, habitant au bord de la Manche ce serai quand même dommage...! le 1 er repas, dégusté tiède avec de la mayonnaise le lendemain...

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20 janvier 2026

Petites brioches aux éclats de pralines

Refait cette semaine, après un petit tour chez "grand frais" où j'ai trouvé des éclats de pralines roses. Aujourd'hui ce sera, une recette de petits pains et brioche aux éclats de pralines fait dans la MAP...! De quoi se régaler avec le thé..! INGREDIENTS...

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28 mars 2025

Palets des Dames

La recette de palets des dames, un petits biscuits dont l'origine vient du nord, ils sont vite faits, juste ce qu'il nous faut pour l'heure du thé...! Prêt pour notre thé...! INGREDIENTS 125 g de beurre mou 125 g de sucre 150 g de farine 2 oeufs 1 pincée...

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22 mars 2025

Oeufs en gelée

Une petite idée pour le repas de Pâques Je n'avais encore jamais fait d'oeufs en gelée, un plat que mon mari aime bien, mais moi la macédoine c'est pas mon fort. j'ai réalisé ce plat en entrée. Tout le monde c'est régalé...! Un petit secret entre nous,...

Posté par mamiechat à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2025

Mousse glacée au citron

Billet Remis en première page. Recette d'actualité, le soleil revient, p our l'occasion, rien de mieux que de déguster des desserts glacés. Cette recette vient d'un des premiers livres de cuisine Tupperware, je l'ai souvent réalisée vu ça simplicité et...

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16 mars 2025

Velouté d'endives au roquefort

J'adore les potages, vendredi dernier il y avait à Fécamp la 8ème édition "Fécamp qu'on soupe" la fête de la soupe. La louche d'or a été décernée au lycée maritime...! Mais comme je n'ai pas pu mis rendre, je me suis fait ma petite soupe à moi, un velouté...

Posté par mamiechat à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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