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Un livre

Sophie-sacuisine, lance un concours pour gagner un livre de cuisine intitulé "Cuisine et Tradition, bien manger en se faisant plaisir", elle a contribué à l'écriture de ce livre. Pour participer au tirage au sort le 25 juin prochain, il suffit de lui...

Posté par mamiechat à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2009

Petites meringues

Encore une recette, pour utiliser mes blancs d'oeufs, des petites meringues, à déguster tel quel ou à garnir de crème de votre choix (chantilly, ganache au chocolat etc...) INGREDIENTS: pour 24 petites meringues ou 12 moyennes 2 blancs d'oeufs 120 g de...

Posté par mamiechat à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2017

Croques noisettes chocolatés

Vite, mes magazines pour trouver des recettes de petits gâteaux, pour utiliser les blancs d'oeufs, bon les Macarons c'est délicieux, mais il ne faut pas en faire trop souvent, pour ne pas se lasser. J'ai trouvé la recette de Croques noisettes sur le "Cuisine...

Posté par mamiechat à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juillet 2020

Salade paëlla

Recette dans les favoris du jour, avec ce temps d'été sur la normandie, cette salade est la bien venue. Les grandes salades, sont très appréciées pour un pique-nique ou un petit repas entre copains, cette salade paëlla ce mange froide, nature ou avec...

Posté par mamiechat à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mai 2025

Velouté aux fanes de radis

Remise en première ligne pour en avoir refait hier...! Ce soir, velouté aux fanes de radis, petits radis printanier avec un feuillage tout tendre, pas de perte, hop une petite soupe...! INGREDIENTS: les fanes équeutées de la botte de radis 2 pommes de...

Posté par mamiechat à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2018

Mousse glacé aux fraises

Le soleil qui inonde la normandie et l'arrivée des fraises sur les étals m'obligent à publier de nouveau ce billet...! J'ai déjà publié un billet concernant la recette de la mousse glacé au citron, aujourd'hui sur la même base je l'ai faite aux fraises,...

Posté par mamiechat à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2014

Bouchons de thon

Des petits bouchons au thon très facile à préparer, pour s'avancer et pour servir lors d'un apéritif imprévu, ils ont toujours du succès. Ils se conservent très bien au frais, pendant 1 à 2 journées, dans une boîte hermétique. Je les congèle et les réchauffe...

Posté par mamiechat à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2009

Jardins suspendus

A visiter, sur le HAVRE Le fort de Saint-Adresse, bâti en 1856 est racheté par la ville du Havre en 2000, c'est un site exceptionnel d'une surface de 17 Ha au coeur de la ville haute, qui surplombe la seine ainsi que la ville basse. La municipalité a...

Posté par mamiechat à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2022

Mousse au chocolat

J'ai déjà posté une recette de mousse au chocolat, pour mini verrine, mais celle-ci, vous donne les doses exactes pour 4 à 5 personnes, elles sont très chocolatées, comme je les aime et il n'y a pas que moi d'ailleurs ...! INGREDIENTS: pour 5 petits ramequins...

Posté par mamiechat à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mai 2009

Blanquette de saumon aux coquillages

Le poisson fait parti des aliments que nous consommons en grande quantité, je l'ai cuisiné en blanquette, avec des coquillages, je les ai présenté comme entrée dans un ramequin en forme de coquille St Jacques, parsemé de chapelure et légèrement gratiné...

Posté par mamiechat à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2009

Cuisson des oeufs

Un petit billet pour Bibiche Pour mémoire sur la cuisson des oeufs, les oeufs doivent être sortis du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson, puis les mettre à cuire dans de l'eau frémissante, en respectant ces trois chiffre: 3, 6, 9. 3 minutes de cuisson...

Posté par mamiechat à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2009

Petites soupes de framboise à la menthe

Juste un petit dessert très léger et très goûteux, après un bon plat. INGREDIENTS: pour 2 personnes 250 g de framboise fraîches 2 cuillères à soupe de sucre 2 belles feuilles de menthe fraîche PREPARATION Mettez une douzaine de framboises de côté, séparez...

Posté par mamiechat à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mai 2009

CUPCAKES

En feuilletant le dernier "Cuisine Actuelle" les petits Cupcakes, présentés par Sophie Dudemaine, page 20, m'ont vraiment tenté, il y a un bon moment que j'avais envie de faire ces petits gâteaux très anglais pour le thé. Il n'y a aucune difficulté dans...

Posté par mamiechat à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2009

Côte de veau et sa poêlée de champignons

Aujourd'hui, jour de l'ascension, il paraît que de manger du veau donne des forces pour toute l'année. Alors ce midi c'était côtes de veau et poêlée de champignons. INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 côtes de veau 2 noix de beurre 3 cuillères à soupe de...

Posté par mamiechat à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2017

Terrine de bisque de homard

Cuisine du placard, recette avec de la bisque de homard, 1 boîte de concentré de tomates et du lait concentré, plus quelques produits frais. C ette recette de terrine est à faire la veille du repas, je l'avais faite pour pâques l'an passé. INGREDIENTS:...

Posté par mamiechat à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juillet 2025

Foie gras de la mer

Si vous avez la chance de trouver chez votre poissonnier du foie de lotte, surtout achetez-en, vous allez pouvoir faire du foie gras de la mer, c'est pas commun et c'est délicieux...! INGREDIENTS 1 kg de foie de lotte sel, poivre des bocaux à stérilisation...

Posté par mamiechat à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2013

dessert aux pommes sur lit de riz

Recette promise, facile à réaliser et délicieuse en fin de repas, servi avec une petite glace au caramel salé (de la marque Angélys). Refait un dessert du même style, ce midi pour notre dessert...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 1/2 litre de lait 1/2 écrémé...

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15 avril 2016

Paella

Les beaux jours vont arrivés, pour l'occasion je réédite cette recette de paella...! Un plat très convivial surtout quand nous sommes nombreux autour d'une table. INGREDIENTS: pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 2 litres de moules 2 calamars frais ou...

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10 mai 2009

Ratatouille niçoise

Un grand classique de du primtemps et l'été, qui sent bon le sud, à servir sans modération, je l'ai servi avec du poulet rôti, pour le déjeuner, et comme il m'en reste je le servirais avec une omelette et une salade verte Je trouve que ce plat convient...

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11 janvier 2022

Chouquettes

Recettes refaite aujourd'hui... Des chouquettes, j'en ai fait en variant les parfums, nature et chocolat...! Une recette bien connue sur les blogs , ces petits choux qui se mange sans faim, nature ou garni de crème de votre choix. INGREDIENTS: environ...

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9 mai 2009

Carottes râpées à l'orange

J'aime les carottes râpées, que je mange sans vinaigrette, mais aujourd'hui, j'avais envi d'exotisme, j'ai souvenir d'en avoir dégusté en Tunisie à l'orange et au cumin, une petite salade très fraîche, je me suis régalée. INGREDIENTS: pour 2 personnes...

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6 mai 2009

Fraisier

Je vous présente le gâteau des 4 ans de notre Louvinette, mais je vous donnerais la recette, que lorsque j'aurais réessayé le biscuit aux fraises TAGADA, qui ne me convenait pas d'aspect, une fois garni on ne voyait pas l'erreur, mais moi je le savais,...

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28 mars 2009

Salade de chou rouge aux pommes

J'ai acheté un chou rouge, pour deux c'est énorme, pour ne pas en perdre, je vais en faire cuire avec des saucisses que je vais pouvoir congeler et faire une petite salade, en entrée pour le repas de ce midi, bien sûr il faut aimer le chou rouge, mais...

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28 avril 2009

Côtes de mouton marinées et grillées

Bien tentantes, ces petites côtes de mouton, à l'étal du boucher, tiens pourquoi pas les mariner et les faire griller. INGREDIENTS: pour 6 à 8 côtes pour la marinade 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe de sauce...

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14 novembre 2023

Bonjour, aujourd'hui je fête mes 15 ans

Mon premier billet publié dans mon blog culinaire le 13.11.2008. Aujourd'hui il fête ses 15 ans et plus de 1960 recettes et papotages et j'y trouve toujours autant de plaisir à le faire vivre grâce à vos visites et vos messages...! Je me suis lancé un...

Posté par mamiechat à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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