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Bien de chez nous

Billet non sponsorisé, juste pour le plaisir de partager. Il existait dans notre ville, depuis 1904, un grand nombre de saurisseries, il n'en reste qu'une seule à ce jour, où les ouvrières préparent les filets après fumage des harengs, un travail très...

Posté par mamiechat à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2014

Panna cotta aux "Carambar"

Un dessert léger et frais pour suivre un plat copieux, très apprécié par mes invités, nous nous sommes régalés...! A refaire. INGREDIENTS: pour 4 personnes 30 cl de" lait entier ou 1/2 écrémé 10 cl de crème fleurette 8 + 4 "Carambar' 2 g d'agar-agar Pour...

Posté par mamiechat à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2014

Saveurs d'automne

Un gâteau aux saveurs d'automne, tout moelleux aux noix et coings confits une petite part avec le thé, une petite part au petit-déjeuner, petit à petit on a tout mangé, trop bon...! vous pouvez mettre des pommes ou des poires, à la place des coings. INGREDIENTS...

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23 novembre 2011

Nouveau partenariat

Quelle agréable surprise ce matin, le facteur me dépose un colis, Dès que je l'ouvre, des parfums d'épices en émanent, je découvre également un magnifique livre sur le "safran", avec des recettes à me faire saliver. Maison créer en 1809 par Jean Thiercelin,...

Posté par mamiechat à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2011

Sauté de veau à la provençale

Pour changer de la blanquette traditionnelle, que j'apprécie, j'ai cuisiné la viande de veau en sauté à la provençale à ma façon, en ajoutant des champignons et des olives noires à la place des vertes, plus goûteuses, le tout servi avec du riz, à refaire...

Posté par mamiechat à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2011

Gâteau à la compote de pommes sans beurre

Deuxième ème essai sur trois, pour faire des gâteaux à base de compote de pommes, différent du premier, mais tout aussi moelleux avec des petits morceaux de pommes dans la pâte vanillée...! INGREDIENTS 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 3 grosse...

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27 septembre 2020

Langue de boeuf sauce piquante

ça c'est un plat du dimanche, que mon homme adore, une langue sauce piquante avec des frites, bon après, sieste obligatoire pour lui, mais je sais qu'il c'est régalé...! J'utilise ma cocotte-minute pour gagner du temps de cuisson. Dans un faitout, comptez...

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20 octobre 2011

hasselback

Un peu de cuisine suédoise, pour un repas végétarien, mais bien sûr, ces légumes peut accompagner un poisson ou une viande...! INGREDIENTS 1 belle pomme de terre par personne 1 gousse d'ail hachée très fin sel, poivre, paprika huile d'olives 2 feuilles...

Posté par mamiechat à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2011

Ecus aux fruits confits ou au chocolat

Des petits gâteaux, une de mes passions, j'aime que la boîte à biscuits, ne soit jamais vide, en cas de visite pour le thé, n'est ce pas Hélène...! Idée trouvée sur le blog d' Anne J'avais des fruits confits jaunes à utiliser et des pépites de chocolat,...

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16 octobre 2011

Boeuf carottes

Je suis surprise de ne pas avoir encore mis cette recette sur mon blog, un de mes classiques, que je fais régulièrement. J'utilise de la bière, à la place du vin blanc pour la cuisson, question de choix...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 1 kg de boeuf...

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28 août 2011

Sablés aux pralines roses

Des petits sablés aux pralines roses, pour tester mon tampon, plus rose sur la recette, ce qui dépends de la couleur des pralines, mais sans importance, un bon goût et on retrouve le croquant des pralines...! INGREDIENTS: pour 30 biscuits 100 g de beurre...

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31 juillet 2023

Petits pots de crème au CARAMBAR

Une recette extrait d'un de mes mini livres concernant celui au CARAMBAR, trop, trop bon...! INGREDIENTS : 4 petits pots 8 CARAMBAR, 6 dans la recette mais pour le goût plus prononcé 8 me semble mieux 30 cl de lait 2 oeufs PREPARATION Préchauffer le four...

Posté par mamiechat à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2011

Mini tartelettes au noix

Ce dessert me rappelle la station de sport d'hiver du " Col des SAISIES", les tartelettes de la pâtisserie de la rue principale, sont une tuerie, ce n'est pas mes enfants qui diront le contraire...! J'ai décliné cette recette avec des "CARAMBAR" en 12...

Posté par mamiechat à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2014

Gâteau à la compote

L e week-end dernier, une tempête de vent sur notre région, résultat la moitié des fruits du pommier au sol, bien sûr encore un peu vertes, pour ne pas les perdre transformées en gelée et compote...! Une recette parue en 2011, que je réédite. Pour utiliser...

Posté par mamiechat à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2011

Petits biscuits pour le thé

Des petits biscuits secs aux parfums différents avec la même base, pour varier les goûts et remplir mon bocal de petits gâteaux, à grignoter ou à servir avec le thé ou le café...! Une petite modification, Françoise qui a réalisé ces petits gâteaux, me...

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23 septembre 2011

l'automne

Aujourd'hui 23 septembre à 11h04 nous entrons dans la saison de l'automne saison des couleurs...! Quand automne en saison revient, La forêt met sa robe rousse Et les glands tombent sur la mousse Où dansent en rond les lapins. Les souris font de grands...

Posté par mamiechat à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2011

nouveau site culinaire

Retrouvez moi également, sur ce nouveau site culinaire Le site Quoi de Bon .com a été conçu pour vous, amoureux de la cuisine Si vous recherchez des recettes ou des conseils culinaires si vous souhaitez vous divertir, apprendre Quoi de Bon .com est fait...

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21 janvier 2018

Salade coleslaw

Une recette américaine que l'on trouve chez nos voisins anglais, ils ont quelques recettes que les fins gourmets français apprécient, c'est une salade sucrée/salée...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 1/4 de chou blanc 2 belles carottes 1 cuillère à soupe...

Posté par mamiechat à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2011

Samosas d'agneau au curry

En feuilletant mes anciens magazines, j'ai trouvé sur "Avantages" une recette pour manger avec les doigts, et quelques feuilles de salade, des samosas d'agneau très parfumés avec différents épices, qui me rappelle le sud...! INGREDIENTS: pour 14 samosas...

Posté par mamiechat à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2011

Fleurs du jardin

J'étais un peu déçue...! j'ai acheté un pied de pivoines blanches résultat elles sont roses pâles mais rien à regretter, elles sont trop belles je vous offre ces photos pour vous faire profiter de leur beauté...! Elles sont pour vous, avec toute mon amitié...

Posté par mamiechat à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2014

mini clafoutis à l'abricot

Une petite recette qui me permets d'utiliser des petits fromages de chèvre frais et des abricots pas très mûrs, j'ai ajouté une petite compotée d'abricots, pour parfaire le tout. Les mini clafoutis à déguster légèrement tiède, trop bon...! INGREDIENTS...

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18 mars 2014

Tortilla aux chips

Il me fallait une recette pour utiliser un gros paquet de chips qui restait, j'ai pensé faire une tortilla, en cherchant sur les blogs culinaires, mon idée n'était pas innovante, même le grand chef J.F. PIEGE en avait eu l'idée...! Pour un souper accompagner...

Posté par mamiechat à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2011

Photos du mariage

Photos des mariés, avec autorisation Vue de face, court Vue de dos, long Vive le vent...! Avec son frère et témoin Sortie de la chapelle, la cérémonie du mariage a été faite par le père Nestor, une cérémonie qui marquera les invités présents, les chants...

Posté par mamiechat à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2011

Tartare de tomates et concombre

La petite entrée du mariage Une verrine de tartare de tomates une brochette de gambas mariné à l'aigre doux La truite marinée au chablis est une spécialitée de la pisciculture "Paimparay" de Colleville 76400 Recette de la verrine un tartare de tomates...

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27 août 2011

tarte façon strudel

J'adore ce dessert de l'est le strudel, mais pas le temps, j'ai 1 heure à peine pour faire le dessert que j'emporte chez mon amie Françoise, pour le déjeuner, donc je revisite ce dessert en tarte, cuisson moins longue...! INGREDIENTS 1 pâte feuilletée...

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